My Book
Dadlı yemək reseptləri bloqu
Dulce de Lecheli "Qoz" Peçenyesi

AZCookbook - Westgold

01_plated_west

Içi ləziz karemelləşmiş süd yaxud dulce de leche ilə doldurulmuş qoz peçenyesini kim xoşlamır? Məncə hamı xoşlayır. Çünki o qədər qeyri-adi və ləzzətlidir ki, dadına doymaq olmur. Qoz formasında olmağı isə bu peçenyeni daha da iştahaçıcı edir.  Bu peçenyeni hazırlamaq üçün sizə rusca “oreshnitsa” adlanan qəlib lazımdır. Onu məişət mağazalarında asanlıqla tapmaq olar (mən öz qəlibimi Bakıda alıb Amerikaya gətirmişəm).

shells_west

Qoz peçenyesinin xəmirinin hazırlanmasının bir neçə qaydası var. Bu gün sizə təqdim edəcəyim qayda ən çox bəyəndiklərimdəndir. Bu reseptlə hazırlanan qoz qabıqları olduqca zərif olduğuna görə, peçenye ağızda əriyir. Bu ətraflı reseptdən istifadə etsəniz, sizin peçenyeler də elə alınacaq. Mən bu peçenyenin xəmirini Westgold kərə  yağı ilə  hazırladım və nəticə əla oldu. Buyurun, bu da resept. Bişirin və sevdiklərinizlə paylaşın. Nuş olsun!

DAVAMINI OXU

  • Evdə Hazırlanmış Asan Dulce de Leche
    Mart 2, 2015
    Evdə Hazırlanmış Asan Dulce de Leche
    İllər əvvəl, Amerikada dulce de leche (0xu: dulse de leçe) barədə ilk dəfə eşidəndə o mənə çox maraqlı bir şey kimi gəldi, amma onun nə olduğunu hələ bilmirdim. Hərfi tərcüməyə inansaq ispancadan bu süddən hazırlanmış konfet, yaxud süddən hazırlanmış şirni deməkdir. Hmm. Amma bir gün kəşf etdim ki, dulce de leche bizim Azərbaycanda, əslində həm də bütün keçmiş sovet respublikalarında...
    DAVAMINI OXU
  • İdeal Limonlu Tart
    Fevral 20, 2015
    İdeal Limonlu Tart
    Siz mənim Haqqında səhifəmi görmüsünüzsə güman ki, mənim tartla çəkilmiş, güldüyüm, sizi cırnadırammış kimi göründüyüm fotomu görmüsünüz. Əziz dostlarım, həmin o şəkildəki indi haqqında yazacağım limonlu tartdır. Bu tartı 4 il əvvəl foto çəkilişi üçün bişirmişdim. Resepti bloqa qoymağı isə çooox uzun vaxta təxirə salmışdım. O vaxta qədər ki, nə qədər qəribə səslənsə də, bir neçə gün əvvəl “Kosmosdan çağırış...
    DAVAMINI OXU
  • Qatıqlı-Qozlu Çuğundur Salatı
    Fevral 17, 2015
    Qatıqlı-Qozlu Çuğundur Salatı
    Deyin görüm bu bloq yazısının adını oxuyanda ağlınıza nə gəlir? Qoyun mən tapım. Bəlkə, mənim kimi siz də düşünürsünüz ki, bu, super sağlam səslənir? Düz deyirəm? Düşünürəm ki, mən haqlıyam. Sözün əsl mənasında boşqab içində sağlamlıq. Çuğundur, qatıq və qoz. Üstəgəl əlavə təam üçün sarımsaq. Haqqında yazacağım bu salatın içindəki ərzaqların hər biri həm qidalı, həm də çox sağlamdır. Çuğundur?...
    DAVAMINI OXU
  • Kitabım Qalib Seçildi!
    Yanvar 29, 2015
    Kitabım Qalib Seçildi!
    Dostlar, bu yaxınlarda çox gözəl xəbər aldım. Kitabım “Pomegranates & Saffron: A Culinary Journey to Azerbaijan,” Gourmand World Cookbook Awards-un (Dünya Qurman Yemək Kitabı Müsabiqəsi) Qaliblərindən biri oldu! Daha dəqiq desək, kitab bu il Amerikada çap olunmuş Şərqi Avropa mətbəxinə aid kitablar arasında birici oldu. Xəbəri oxuyanda gözlərimə inanmadım. Kitabımı müsabiqəyə təqdim etdiyimdə bilirdim ki, orada böyük və kiçik nəşriyyatlarla mübarizə...
    DAVAMINI OXU
  • Ağcaqayın Siroplu Balqabaq və Pekan Rollu
    Yanvar 26, 2015
    Ağcaqayın Siroplu Balqabaq və Pekan Rollu
    O gün bir dostuma hədiyyə almaq üçün yerli geyim və min bir xırdavat dükanına girdim. Dükandan çıxanda əlimdə iki hədiyyə var idi. Biri dostuma, biri də özümə. Tapın görüm özümə nə almışdım. Cavabı tapmaq çətin deyil. Bəli, yemək kitabı. Mən həmişə paltar və ev əşyaları dükanlarına girəndə o balaca guşələrə nəzər salıram ki, görüm orada mənim üçün təzə bir yemək...
    DAVAMINI OXU
  • Göyərtili-Narlı Kartof Salatı
    Yanvar 13, 2015
    Göyərtili-Narlı Kartof Salatı
    Bu ilki ilk bloq postum. İnana bilmirəm ki, artıq 2015-ci ildir! Ümid edirəm il hamınız üçün gözəl başlayıb. Biz Yeni İlin gəlişini ailə dostlarımızla birlikdə, çoxlu dadlı yemək, içkilər, karaoke mahnıları və gülüşlə birlikdə qarşıladıq. Ümumilikdə 14 ailə bir dostumuzun evinə toplaşmışdıq. Hər ailə də ən azı iki cür yemək gətirmişdi. Masanın üstündəki o dadlı mənzərəni təsəvvür edin. Bu, məni...
    DAVAMINI OXU
  • Yeni İliniz Mübarək
    Dekabr 30, 2014
    Yeni İliniz Mübarək
    Dostlar, hamınızı Yeni İl münasibətilə ürəkdən təbrik edirəm. Arzum budur ki, yeni ildə hamının həyatı daha xoşbəxt və daha mənalı olsun. İllər boyu mənim bloquma, gördüyüm işə dəstək olduğunuza görə sizə təşəkkür edirəm və bərabər daha neçə gözəl illər arzu edirəm. 2015-də görüşənədək. —Fəridə...
    DAVAMINI OXU
  • Şokoladlı Çatlaq Qurabiyə
    Dekabr 26, 2014
    Şokoladlı Çatlaq Qurabiyə
    Mənim son dəqiqə bayram biş-düşü seçimim (yəni qonum-qonşu və qapıdan bayramlaşmağa gələnlərlə bölüşmək üçün bişirdiyim qurabiyələr) şokoladlı çatlaq qurabiyələr oldu. Çölü xırçıltılı və çatlaq, içi isə bir az yumşaq kimi kimi olan qurabiyə. Uşaqların ürəyi getdi. Teksturası əla idi. Çox ümid edirəm ki, siz də bu qurabiyələri tezliklə bişirəcəksiniz. Bu arada, mən özüm Miladı qeyd etməsəm də, bu bayramı qeyd...
    DAVAMINI OXU
Səhifə 1 - 2281234...10...Son »