My Book
Dadlı yemək reseptləri bloqu
Ağcaqayın Siroplu Balqabaq və Pekan Rollu

Pumpkin Pecan Rolls with Maple Glaze

O gün bir dostuma hədiyyə almaq üçün yerli geyim və min bir xırdavat dükanına girdim. Dükandan çıxanda əlimdə iki hədiyyə var idi. Biri dostuma, biri də özümə. Tapın görüm özümə nə almışdım. Cavabı tapmaq çətin deyil. Bəli, yemək kitabı. Mən həmişə paltar və ev əşyaları dükanlarına girəndə o balaca guşələrə nəzər salıram ki, görüm orada mənim üçün təzə bir yemək kitabı varmı. Bu, bir az da asılılığa bənzəyir və mən bunun qarşısını almağa çalışsam da səylərim boşa çıxıb. Bu dəfə dükandan çıxanda əlimdəki kitab “Cooking Light Complete Cookbook” kitabı idi. Bəlkə də “light” (“yüngül”) sözü məni cəlb etdi, çünki mən lap elə bu yaxınlarda yeni il ərzində daha yüngül və sağlam qidalanmağı, daha sağlam olmağı özümə söz vermişəm. Beləliklə, kitab lap durnanı gözündən vurmuşdu. Mən böyük həvəslə evə tələsdim, kitabı vərəqlədim və sınamaq üçün ilk reseptimi gözaltıladım. Balqabaq rollu!

Pumpkin Pecan Rolls with Maple Glaze

Buzxanamda bir az balqabaq püresi qalmışdı və indi onu istifadə etmək üçün əlimə yaxşı imkan düşmüşdü. Balqabaq püresi bu rolları super yumşaq etdi, bir az da ətir gözəl rəng əlavə etdi. Uşaqlar sevincək oldular, böyüklər də onlardan geri qalmadılar.

Səbrsizliklə gözlədiyim tərifləri eşitmək üçün mən resepti bir az da yaxşılaşdırmaq istəyirdim və beləliklə sözün hərfi mənasında bir az improvizasiya edərək onu yeni bir səviyyəyə çatdırdım. Məsələn, reseptdə pekan yox idi, amma mən düşündüm ki, pekan darçınlı içliyə gözəl, çxırçıltılı bir əlavə olar. Mən həm də rolların üzərinə original reseptdə tövsiyyə olunan adi vanil qlazuru əvəzinə ağcaqayın siropu qlazuru tökdüm. Hazırlanma qaydası, ölçülər və miqdarlar təhrif edildi və budur, ağcaqayın siropu qlazurlu ideal balqabaq və pekan rollu resepti dünyaya gəldi. O, bizim evdə uzun ömür sürməyə qərarlıdır.

Pumpkin Pecan Rolls with Maple Glaze

DAVAMINI OXU

  • Göyərtili-Narlı Kartof Salatı
    January 13, 2015
    Göyərtili-Narlı Kartof Salatı
    Bu ilki ilk bloq postum. İnana bilmirəm ki, artıq 2015-ci ildir! Ümid edirəm il hamınız üçün gözəl başlayıb. Biz Yeni İlin gəlişini ailə dostlarımızla birlikdə, çoxlu dadlı yemək, içkilər, karaoke mahnıları və gülüşlə birlikdə qarşıladıq. Ümumilikdə 14 ailə bir dostumuzun evinə toplaşmışdıq. Hər ailə də ən azı iki cür yemək gətirmişdi. Masanın üstündəki o dadlı mənzərəni təsəvvür edin. Bu, məni...
    DAVAMINI OXU
  • Yeni İliniz Mübarək
    December 30, 2014
    Yeni İliniz Mübarək
    Dostlar, hamınızı Yeni İl münasibətilə ürəkdən təbrik edirəm. Arzum budur ki, yeni ildə hamının həyatı daha xoşbəxt və daha mənalı olsun. İllər boyu mənim bloquma, gördüyüm işə dəstək olduğunuza görə sizə təşəkkür edirəm və bərabər daha neçə gözəl illər arzu edirəm. 2015-də görüşənədək. —Fəridə...
    DAVAMINI OXU
  • Şokoladlı Çatlaq Qurabiyə
    December 26, 2014
    Şokoladlı Çatlaq Qurabiyə
    Mənim son dəqiqə bayram biş-düşü seçimim (yəni qonum-qonşu və qapıdan bayramlaşmağa gələnlərlə bölüşmək üçün bişirdiyim qurabiyələr) şokoladlı çatlaq qurabiyələr oldu. Çölü xırçıltılı və çatlaq, içi isə bir az yumşaq kimi kimi olan qurabiyə. Uşaqların ürəyi getdi. Teksturası əla idi. Çox ümid edirəm ki, siz də bu qurabiyələri tezliklə bişirəcəksiniz. Bu arada, mən özüm Miladı qeyd etməsəm də, bu bayramı qeyd...
    DAVAMINI OXU
  • Kitabımın İlk Təqdimatı və İmza Günü
    December 17, 2014
    Kitabımın İlk Təqdimatı və İmza Günü
    Dostlar, bu xoş xəbəri sizinlə paylaşmağa tələsirəm. Dekabr ayının 13,  “Pomegranates and Saffron” adlı kitabımın Kaliforniya ştatının Lonq Biç şəhərində yerləşən Gatsby Books kitab mağazasında ilk təqdimatı və imza günü keçirildi. Çox həyəcanverici bir gün idi. Axı bu mənim öz kitabımın ilk tədbiri idi! Tədbirdə 50-dən çox dəvətli iştirak edib məni dəstəklədi. Onların arasında dost,  tanış, qonşu və tanımadığım  bir...
    DAVAMINI OXU
  • Mərcanılı-Şokoladlı Şirin Bulkalar
    December 5, 2014
    Mərcanılı-Şokoladlı Şirin Bulkalar
    Mən ərzaq bazarlığına iki müxtəlif siyahı ilə gedən adamlardanam. Biri alınacaq şeylərin fiziki siyahısı olur, digəri isə başımızda spontan yaranan mental siyahıdır. Birdən elə bir şey görürsünüz ki, o sizə lazım deyil, amma almaqdan özünüzü saxlaya bilmirsiniz və düşünürsünüz ki, o tezliklə gərəyiniz ola bilər. Mənim üçün əksər hallarda həmin o “tezliklə” çox gec gəlir, artıq o vaxt gəlir ki,...
    DAVAMINI OXU
  • Körrili Balqabaq Şorbası
    November 29, 2014
    Körrili Balqabaq Şorbası
    Amerikaya Şükran bayramı gəldi. Heç inana bilmirəm. Heç hazır da deyiləm. Təqvimin günlərinin sayını da itirmişəm. Sözün həqiqi mənasında. Amma nə yaxşı ki, gözəl səbəbə görə. Mənim yemək kitablarım Los Ancelesə gəlib çatıb və indi mən əvvəlcədən sifariş olunmuş kitabları yollamaqla məşğulam. Bu bəlkə də mənim kitab çapı macəramın ən maraqlı hissəsidir, çünki tezliklə siz mənim kitabımdakı yeməkləri bişirə biləcəksiniz...
    DAVAMINI OXU
  • Balqabaqlı-Krem Pendirli Qıvrım Piroq
    November 16, 2014
    Balqabaqlı-Krem Pendirli Qıvrım Piroq
    Biz öz balqabaq püremizi hazırladıq, indi onu rahat istifadə edə bilərik. Elədir? Elədir. Gəlin ləzzətli krem pendirli balqabaq piroqundan başlayaq. Piroq, amma keks kimi. Xəmir sobaya girməzdən əvvəl ona qarışdırılmış krem pendir çox maraqlı effect verir – piroqu super yumşaq edir, demək olar ki, qaymaq teksturasına salır! Biz həm də piroqun ətrini daha da gözəlləşdirmək üçün payızın iki “olmazsa olmaz” ədviyyatından,...
    DAVAMINI OXU
  • Evdə Hazırlanmış Balqabaq Püresi
    November 14, 2014
    Evdə Hazırlanmış Balqabaq Püresi
    O gün supermarketdə qalaqla yığılmış balqabaq konservlərinin yanından keçəndə qızım həvəslə dedi: “Gəl balqabaq konservi alaq və balqabaq piroqu bişirək!” Qızım tezcə hiss etdi ki, indi mənim ənənəvi “Evdə öz püremizi hazırlaya biləcəyimiz halda niyə pulla alaq ki?” cümləm gələcək, ona görə tezcə əlavə etdi: “O həm də orqanikdir”. Ümid edirdi ki, bu cəlbedici kəlmə məni püreni tərəddüdsüz almağa həvəsləndirəcək....
    DAVAMINI OXU
Səhifə 1 - 2231234...10...Son »