My Book
Dadlı yemək reseptləri bloqu
  • Kitabım Əli və Nino Mağazalarında
    October 21, 2014
    "Pomegranates & Saffron" in Ali & Nino Bookstores
    Budur, kitabım Əli və Nino kitab mağazalarında!  Şəklin müəllifi: Fəridə Bəşirova Dostlar! Nəhayət ki, çoxdandır gözlədiyim an gəldi çıxdı! Kitabım “Pomegranates and Saffron,” artıq Bakının bütün Əli və Nino kitab mağazalarında satışa qoyuldu. Buna çox sevinirəm! Dəstəyinizə görə təşəkkür edirəm. – Fəridə    ...
    Davamını oxu

 

  • Kitabım Hazırdır!
    September 29, 2014
    Kitabım Hazırdır!
      Dostlar, mənim üçün çox sevindirici olan bu xəbəri çoxdan ingilisdilli səhifəmdə paylaşmışdım, amma bu səfihəyə əlim çatmamışdı. İndi paylaşıram. Deməli belə! Nəhayət, 7 ildir üzərində işlədiyim kulinariya kitabım çapdan çıxdı! Kitab iniglis dilindədir. Kitabda reseptlərlə yanaşı (təxminən 200 resept), atalar sözü, mədəniyyətimizə aid məlumat yer alır. Kitab rəngli fotoşəkillidir. Özünüzə, dostlarınıza, sevdiklərinizə gözəl hədiyyə ola bilər.  Keçidini bu yazıya əlave etdiyim kitabla...
    Davamını oxu
  • Nanəli Mərci Şorbası
    September 22, 2014
    Nanəli Mərci Şorbası
    Bu mərci şorbasının reseptini mənə rəfiqəm Aysun verib. Birinci dəfə bu şorbanı onun evində yediyimdə çox bəyənmişdim. O vaxtdan bəri özüm də tez-tez bişirirəm. Nanə mərciyə xoş təam qatır. Olduqca asan hazırlanma qaydası var. Nanəli Mərci Şorbası Ərzaqlar: 1 stəkan yarım qırmızı mərci 1 pomidor – iri-iri doğrayın 1 yerkökü  – iri-iri doğrayın 1 xörək qaşığı tomat pastası 1 dolu xörək...
    Davamını oxu
  • Kəsmikli-Kişmişli Keks
    August 24, 2014
    Kəsmikli-Kişmişli Keks
    Bu keksin tərkibindəki yumşaq kəsmik və şirin kişmiş bir-biri ilə qarışanda gözəl təam yaradırlar. Keks olduqca yumşaq və ləzzətli alınır. Siz də sınaqdan keçirin. Kəsmikli-Kişmişli Keks Ərzaqlar: 3 yumurta 200 qram şəkər tozu 150 qram Westgold kərə yağı – otaq hərarətində yumşalmış 200 qram kəsmik 200 qram un 2 çay qaşığı qabartma tozu 1 çay qaşığı vanil ekstraktı (zəruru deyil) Yarım stəkan...
    Davamını oxu
  • Qaragiləli-Bananlı Keks
    July 27, 2014
    Qaragiləli-Bananlı Keks
      Nuş olsun! Qaragiləli-Bananlı Keks Ərzaqlar: 225 qram un (bir stəkan yarım) Bir çimdik duz Yarım çay qaşığı qabartma tozu 1 çay qaşığı soda Yarım çay qaşığı darçın Bir çimdik üyüdülmüş zəncəfil qurusu (mütləq deyil) 160 qram şəkər tozu (stəkanın 3/4-ü) 2 yumurta 2 çay qaşığı vanil ekstraktı 75 qram Westgold kərə yağı 2 yetişmiş yumşaq banan (1 stəkan banan əzməsi əldə etmək üçün)...
    Davamını oxu
  • Gavalı Piroqu
    June 22, 2014
    Gavalı Piroqu
    Yay vaxtı ən çox xoşladığım şirniyyatlar meyvəli olanlardır. Bu gün sizə bu cür şirniyyatlardan olan gavalı piroqunun reseptini təqdim edəcəyəm. Olduqca tez hazırlanan bu ləzzətli piroqu bəyənəcəyinizə ümid edirəm. Nuş olsun! Gavalı Piroqu Ərzaqlar: 115 qram Westgold kərə yağı 2 yumurta 160 qram şəkər tozu (stəkanın 3/4-ü) 225 qram un (bir stəkan yarım) Bir çimdik duz 2 çay qaşığı qabartma tozu 4-5 gavalı Üstü...
    Davamını oxu
  • Asan (Yumurtasız) Çiyələkli Dondurma
    May 27, 2014
    Asan (Yumurtasız) Çiyələkli Dondurma
    Buraya, Long Biçə artıq yay gəlib! Keçən həftə dəhşətli isti var idi. İsti günlərdə adamın ürəyi nə istəyir? Əlbəttə ki, dondurma! Beləliklə keçən həftənin isti günlərinin birində mən dondurma düzəltdim. Soyuducuda çox yağlı qaymaq tapdım,  istifadə olunmaq üçün yalvarırdı. Birdən məndə olan asan dondurma resepti yadıma düşdü. Asan. Yumurtasız. Çiyələklərlə dolu. Qaymaqlı. Hamısı birində. Beləliklə bir az dondurma düzəltdim. Əla...
    Davamını oxu
  • Kokoslu Peçenye
    May 24, 2014
    Kokoslu Peçenye
    Bu kokoslu peçenyelər həm kövrək, həm yumşaq, həm də ki bir qədər xırt-xırtdırlar. Hazırlanması asan, qurtarması isə ondan da asan bu peçenyeləri bəyənəcəyinizə ümid edirəm. Kokoslu Peçenye 25 ədəd peçenye üçün Ərzaqlar: 130 qram Westgold kərə yağı – otaq hərarətində yumşaldılmış 160 qram şəkər tozu (stəkanın 3/4-ü) 2 yumurta 100 qram un (stəkanın 2/3-ü) 200 qram kokos yonqarı Hazırlanma Qaydası: Əvvəlcə...
    Davamını oxu
  • Yumşaq İspanaqlı Börək
    May 19, 2014
    Yumşaq İspanaqlı Börək
    Mən artıq bir dəfə, çoxdan, burada ispanaqlı börək resepti paylaşmışdım. Amma indi aşağıda paylaşacağım resept bir az fərqlidir. İçliyi əvvəlki reseptdəkindən fərqli olaraq bişmiş ispanaqdan hazırlanır. Bu içlikdə pendirdən istifadə olunmur. Həm də börəyimizin xəmir təbəqələrini südlə yox, qatıqla isladırıq. Bu isə börəyimizi super yumşaq edir! Hər dəfə mən bu börəyi bişirib onu qonaqlarımla bölüşəndə hamı resepti paylaşmamı xahiş edir....
    Davamını oxu
  • Çay Süfrəsi
    May 16, 2014
    Çay Süfrəsi
    Bu gün sizə AZ Süfrələri silsiləsindən olan çay süfrəsini təqdim edəcəyəm.  Rəfiqəm Viktoriya ilə birlikdə həyətimizdə çay süfrəsi açdıq. Diqqətinizə çatdırım ki, bu çay süfrəsi ənənəvi Azərbaycan çay süfrəsi deyil və daha çox Avropa çay süfrəsidir. Ümid edirəm ki, bu şəkillərdən özünüzə maraqlı ideyalar götürüb çay süfrənizdə həyata keçirərsiniz. Göy, sarı və narıncı rəngləri birləşdirən süfrə. Parça-salfet düzümü. İkiqat qabda...
    Davamını oxu
  • Kişmişli Bulkalar
    May 9, 2014
    Kişmişli Bulkalar
    Bu gün sizə ləziz və yumşaq kişmişli bulka resepti təqdim edəcəyəm.  Sobadan çıxan bu isti bulkalar həm çayla, həm də tək başına çox ləzzətli olur. Buyurun, siz də bişirin və sevdiyiniz insanlarla bərabər dadına baxın. Kişmişli Bulkalar 16 ədəd bulka üçün Ərzaqlar: 2 stəkan (500 ml) süd 150 qram şəkər tozu 2 çay qaşığı quru toz-maya 100 qram Westgold kərə...
    Davamını oxu
  • Pomidor Şorbası
    May 4, 2014
    Pomidor Şorbası
    Pomidor şorbasının müxtəlif reseptləri var. Bugün sizə təqdim edəcəyim resept ən asan və ən tez hazırlanan pomidor şorbası reseptlərindən biridir. Bu şorbaya dad verən yaxşı yetişmiş dadlı pomidorlarla bərabər, süfrəyə verilən  şorbanın üstünə bol-bol səpilən pendirdir. Pendir isti şorbada əriyib ona xüsusi dad qatır. Pomidor Şorbası 4-6 pay üçün Ərzaqlar: 3 xörək qaşığı Westgold kərə yağı 2 xörək qaşığı un...
    Davamını oxu
  • Baba Qanuş
    April 28, 2014
    Baba Qanuş
    Mənə görə baba qanuş yer üzünə məlum olan ən yaxşı badımcan qəlyanaltılarından biridir. Bəlkə də mən badımcanı çox xoşladığıma görə qərəzliyəm. Ancaq mən doğrudan da elə bir adam tanımıram ki, bu dadlı Yaxın Şərq əzməsinin dadına baxdıqdan sonra onu bəyənməsin. Baba qanuşu hazırlamaq üçün közərdilmiş badımcanı əzirlər, daha sonra tahin, sarımsaq və limon suyu ilə qarışdırırlar. Ərəbcə “baba” “ata”, “ğanuş” isə...
    Davamını oxu
  • Qozlu-Əncirli Qurabiyə
    April 26, 2014
    Qozlu-Əncirli Qurabiyə
    Ağızda əriyən bu qozlu əncirli qurabiyələr çay süfrəsinə çox yaraşır. Əncirin yerinə xəmirə quru ərik (qaysı) də vura bilərsiniz. Qozlu-Əncirli Qurabiyə 23 qurabiyə üçün Ərzaqlar: 200 qram Westgold kərə yağı – otaq hərarətində yumuşaldılmış 1 yumurta 1 stəkan (115 qram) şəkər kirşanı (pudrası) 2 stəkan + 1/3 stəkan (350 qram) un 2 çay qaşığı qabartma tozu 1 stəkan iri-iri doğranmış...
    Davamını oxu
  • Sobada Ətli-Pendirli Makaron
    April 19, 2014
    Sobada Ətli-Pendirli Makaron
    Bu gün ət souslu makaronu yeni təqdimatda bişirəcəyik. Makaron sousuyla bərabər soba formasında bişirilir. Üstünə asan əriyən pendir səpildikdə pendir əriyib yeməyə xüsusi təam və gözəllik qatır. Makaronu formadan çıxartmağa gərək yoxdur—elə ondaca süfrəyə verin. Sobada Ətli-Pendirli Makaron 6 pay üçün Ərzaqlar: 300 qram asan əriyən pendir (Mən mozarella pendirindən istifadə etdim. İstəyə görə kaşar pendiri, Holland pendiri və bunlara...
    Davamını oxu
  • Brauni
    April 12, 2014
    Brauni
    Brauni iki cür olur – kakao ilə yaxud əridilmiş şokoladla hazırlanan. Bu gün təqdim etdiyim resept kakaolu brauni üçündür. Evinizə xəbərsiz qonaq gəlibsə, bu resept imdadınıza çata bilər. Evdə adətən tapılan ərzaqlarla hazırlanan bu brauniləri siz də, qonağınız da bəyənəcək. Brauni 16 ədəd brauni üçün Ərzaqlar: Yarım stəkan un (75 qram) Dörtdə bir çay qaşığı qabartma tozu Yarım stəkan kakao...
    Davamını oxu
  • İçi Doldurulmuş “Qarnıyarıq” Badımcan (Karnıyarık)
    April 7, 2014
    İçi Doldurulmuş “Qarnıyarıq” Badımcan (Karnıyarık)
    Mənim badımcana olan sevgim! Bu heç vaxt bitməyəcək bir sevgi macərasıdır! Mənim hətta bununla bağlı uşaqlıq “travmam” da var. Mən hətta üstündən bu qədər il keçəndən sonar da onu çox aydın xatırlayıram. Mənim 7, ya 8 yaşım vardı, bəlkə hətta bir az da böyük olardım. Bu Bakıda baş verib. Anam şam yeməyinə badımcan dolması bişirmişdi. Biz masanın ətrafında oturmuduq. Anam...
    Davamını oxu
  • Vafli
    April 4, 2014
    Vafli
    Vafli bişirmək üçün vafli bişirən elektrik forma lazımdır. Bu ləziz bişməni həm səhər yeməyində qaymaq, mürəbbə, cem və siropla süfrəyə vermək olar, həm də yüngül bir şirni kimi üstünə giləmeyvə düzüb şəkər kirşanı səpib, çayla içmək olar. Vafli 4 ədəd iri vafli üçün (hər vafli 4, yaxud vafli formasına görə daha az və çox hissəyə bölünə bilər) Ərzaqlar: 1 +...
    Davamını oxu
  • Qaragiləli Yulaf Piroqu
    March 30, 2014
    Qaragiləli Yulaf Piroqu
    2002-ci il. Biz Los Ancelesdəyik, təzəcə köçmüşük, yeni evlənmişik. Bir gün ailəvi dostumuz Cim Porter bizim mənzilimizə daxil olur. Əlindəki boşqabda da çox dadlı görünən bir şey var. Cim bizim üçün yulaf peçenyesi bişirib! Peçenyelər o qədər dadlı idi ki. Yumşaq, yulafla dolu, arasına da şirəli mürəbbə yaxılmış. Peçenyeləri o qədər xoşladım ki, Cimdən resepti istədim. O da, sağ olsun,...
    Davamını oxu
  • Ətli İspanaq
    March 27, 2014
    Ətli İspanaq
    Ispanağı tək başına bişmiş halda yeməyi xoşlamayanlar, əminəm ki, bu gün təqdim etdiyim yeməyi çox bəyənəcəklər. Burada ispanağa ət və düyü də qatılır. Nəticədə  həm olduqca ləzzətli, həm də çox faydalı bir yemək alınır. İstəyə görə, yeməyin yanında süfrəyə qatıq da qoyula bilər. Bu yemək qatıqla da çox ləzzətli olur. Ətli İspanaq 4-5 pay üçün Ərzaqlar: 4 qalın dəst ispanaq...
    Davamını oxu
  • Meksikasayağı Pendirli Kesadiya (Quesadilla)
    March 22, 2014
    Meksikasayağı Pendirli Kesadiya (Quesadilla)
      Uşaqlar məktəbdən evə gələndə həmişə yeməyə nəsə axtarırlar. Tez-tez onlara kesadiya (ispanca quesadilla) bişirirəm. Queso ispanca pendir deməkdir. Kesadiya hazırlamaq üçün Meksika yuxası olan tortiyanın arasına əsasən pendir, bəzən toyuq və tərəvəz doldurub tavada bişirilir. Tortiya buğda unundan və yaxud qarğıdalı unundan hazırlanır. Görünüşü  lavaşa bənzəyir, amma lavaşdan bir qədər qalın olur. Bu gün təqdim edəcəyim resepti lavaşdan da...
    Davamını oxu
  • Novruz Bayramınız Mübarək!
    March 19, 2014
    Novruz Bayramınız Mübarək!
    Bahar da gəldi, Novruz bayramı da. Bu il keçən ilin hayıfını çıxmaq üçün (keçən il səməni əkdim, çıxmadı, məcbur oldum İran mağazasından alım) düz 5 qabda səməni cücərtdim. Hamısı da çox gözəl böyüdü. Yuxarıdakı şəkildə səmənilərimizin ən böyüyünü görə  bilərsiniz. Əhatisində də, əlbəttə ki, şorqoğal, şəkərbura, paxlava, çərəzlər və quru meyvələr. Dostlar, hamınızı bu bayram münasibətilə ürəkdən təbrik edirəm. Hamınıza...
    Davamını oxu
  • Əfqanıstan Düyü Qurabiyəsi (Kulche Birinje)
    March 13, 2014
    Əfqanıstan Düyü Qurabiyəsi (Kulche Birinje)
    Novruz bayramı uzaq Əfqanıstanda da maraqlı qeyd edilir. Araşdırıb öyrəndim ki, bu bayramda əfqanlar ənənəvi olaraq kulche birinje (düyü qurabiyəsi) adlandırdıqları qurabiyə bişirirlər. Adından məlum olduğu kimi, bu qurabiyələr  buğda unundan deyil, düyü unundan hazırlanır. İçinə püstə və hil də əlavə olunur. Bu qurabiyələr olduqca zərif olur. Aşağıda təqdim etdiyim resept inglis dilində əfqan mətbəxinə aid olan internet səhifəsində gördüyüm...
    Davamını oxu
  • Özbək Çörəyi (Patır Non)
    March 6, 2014
    Özbək Çörəyi (Patır Non)
    Azərbaycanda olduğu kimi Özbəkistanda da Novruz bayramında ləziz yeməklərlə bol süfrələr açılır. Bu bayramda özbəklər mütləq süfrəyə müxtəlif duzlu bişintilər və şirniyyatlar qoyarlar. Ruzi-bərəkət simvolu olan özbək çörəyinin (patır non) bayram süfrəsində həmişə öz yeri olur. Patır non çörəyini əslində təndirdə bişirərlər, amma təndir olmayan yerdə soba da işə yarayır. Bu çörəyin müxtəlif reseptləri var. Bu gün hazırlayacağımız çörəyin xəmiri...
    Davamını oxu
  • Fransızsayağı Sitrus Keksi
    March 1, 2014
    Fransızsayağı Sitrus Keksi
    Bu yaxınlarda kitabxanaya getmişdim. Orada bir yemək kitabı gözümə sataşdı. Fransız mətbəxinə aid bu kitabda gözüm birinci sitrus keksini gördü. Yəgin sitruslu bişmələri çox bəyəndiyimə görə. Keksin şəkilini görən kimi bunu mütləq bişirməyə qərar verdim. Kitabı evə gətirdim və, necə deyərlər, hərəkətə başladım. O qədər ləzzətli alındı ki! Həm dadı, həm rəngi, həm ətri gözəl idi. Çay ilə, kofe ilə,...
    Davamını oxu

 

Səhifə 1 Səhifə 2 Səhifə 3 Səhifə 4 Səhifə 10 Sonraki Səhifə