Şami
Şami Lənkəran mətbəxinə aid yeməkdir. Bu resepti mənə Lənkəranlı rəfiqəm Sevda verib. Görünüş etibarilə şami tava-kabab və kotletə oxşayır, amma şaminin tərkibinin hazırlanma qaydası onlardan bir qədər fərqlidir. Burada ət [...]
Nar Qovurması
Bu yeməyin vətəni Göyçaydır. İndi ki narın və şabalıdın mövsümüdür, bu yeməyi bişirmənin əsl vaxtıdır. Düzü buradakı narlar Göyçay narı qədər ləzzətli olmasa da, onlardan hazırladığım nar qovurması pis alınmır. [...]
Badımcan, Bibər və Pomidor Dolması
Sizcə Azərbaycan mətbəxinin ən məşhur yay yeməyi hansıdır? Məndən soruşsanız, deyərdim ki, badımcan, bibər və pomidor dolması. Burada yay və qışın fərqi bir o qədər bilinmədiyi üçün, mən bu dolmanı [...]
Yarpaq Dolması
Bu gün menyumuzda Azərbaycan süfrəsinin ən sevilən yeməklərindən biri olan yarpaq dolması var. Azərbaycan dolmasının özünəməxsus ləzzəti və ğörünüşü var. İçindəki bol bol göyərti dolmaya gözəl ətir qatır. Yarpaq dolması [...]
