Hil və Limonlu Şirin Çörəklər (Bulkalar)
Bu resepti Amerikada çox məşhur olan Cooking Light jurnalından götürmüşəm. Olduqca ləzzətli şirin çörəklər, rusca desək, bulkalar alınır. Orijinal reseptdə bulkaların içində qoz-fındıq yoxdur, amma mən bir az improvizasiyaya yol [...]
Kəsmikli Kətə - “Zərif”
Bu kətənin (piroqun) reseptini mənə ailəvi dostumuz Sevinc xanım göndərib. Kətənin adı yox idi, amma Sevinc xanım reseptin axırında yazmışdı ki, bu kətə çox zərif olur. Mən də kətəni bişirib [...]
Bezeli Sandviç Qurabiyyələr
Qaymaqlı vanilli dondurmada yumurtaların sarısını istifadə etdiniz, bəs ağlarını neyləyəcəksiniz? Bu sualın cavabını sizə elə özüm verəcəyəm - yumurtanın ağından Fransada çox məşhur olan və ingilis dilində Macaroon Sadwich Cookie [...]
Ricotta Pendirli (ve ya Kəsmikli) Qurabiyyə
Əslində bu qurabiyələr Ricotta (rikotta oxunur) adlanan İtalyan pendirindən hazırlanır. Pendir deyəndə ki, bizim bildiyimiz bərk pendirlərdən deyil. Ricotta pendiri Azərbaycanda istifadə edilən kəsmiklə hardasa eynidir. Bəlkə kəsmikdən bir az [...]
Qarışıq Giləmeyvəli Keks
Yay gəlir. Bu da o deməkdir ki, giləmeyvələr tezliklə dükkan-bazarları dolduracaq. Azərbaycanda vedrə-vedrə satılan giləmeyvələrin qədrini bilin. Çünki xaricdə bunlar vedrə-vedrə deyil, balaca qutularda satılır, özüdə olduqca baha qiymətə. Yəni, [...]
Kəsmikli Limonlu Keks
Çox zərif və olduqca ləzzətli keksdir. Əgər çizkeykin dadını bilirsinizsə, bu keks bir qədər onu hatırladır. Onun kimi yumuşaqdır. Mən burada Azərbaycanda satılan kəsmikdən tapmadığıma görə, bu keksi duzsuz ağ [...]
Ekler Pirojnası (Éclairs)
Bir gün risk edib ekler pirojnası bişirəcəyim Bakıdaykən heç ağlıma da gəlməzdi. Həmişə eşirdərdim ki, yox e, ekler bişirmək hər igidin işi deyil, hamıda yaxşı alınmaz və sairə buna bənzər [...]
Asan Paxlava və yaxud Soçi Piroqu
Novruz bayrami üçün paxlava bişirməyi planlayırsınızsa, və əsl Azərbaycan paxlavasını bişirmək sizin üçün zəhmətli və vaxtaparan gəlirsə, onda daha tez bişirilən və eyni dərəcədə ləzzətli başqa paxlava növünü bişirin. Bu [...]
Şəkərbura
Novruz yaxınlaşır, bayram xonçaları süfrələri yavaş-yavaş doldurmağa başlayır. Bir birindən dadlı şirniyyatlarımız bişirilir. Novruz bayramının ənənəvi şirniyyatlarından biri bu gün reseptini sizinlə paylaşacağım Şəkərburadır. Siz də bişirin, süfrənizi bəzəyin. Nuş [...]
Şokoladlı Bananlı Keks
Əziz dostlar! Bloquma xoş gəldiniz! Bu gündən etibarən Fəridənin Yemək Kitabı sizlərin qarşısına artıq Azəri dilində də çıxacaq. Mən isə bu gün sizin qarşınıza çox sevdiyim şokoladlı bananlı keks ilə [...]
Populyar
