Qırmızı Mərci Şorbası (Kırmızı Mercimek Çorbası)
Oxucularımın çoxsaylı istəklərini nəzərə alaraq, bu gün onlara Türk mətbəxinin ən çox sevilən şorbası olan Mercimek Çorbasının necə hazırlanmasını izah edəcəyəm. Bu şorba Türkiyənin müxtəlif yerlərində bir az fərqli qaydada [...]
Kəklikotulu Pomidor Şorbası
Həyətimizdə pomidor əkmişik. Barımız o qədər bol oldu ki, pomidoru yeyib qurtara bilmirik. Qonşularımıza və dostlarımıza paylamışıq, amma yenə də qurtarmaq bilmir ki, bilmir. Əslində, şikayət etməməliyəm, cünki marketlərdən becərilməsində [...]
Düşbərə
Bu gün menyumuzda düşbərə var. Düşbərə Bakı zonasının məşhur xəmir xörəklərindəndir.
Qızıma nə vaxt soruşsam ki, nə bişirimim, cavabı eynidir - Düşbərə! Ən sevdiyi yeməyi düşbərədir. Gecə-gündüz təkcə düşbərə yeməyə hazırdır. [...]
Borş
Borş Sovetlər dövründə Rusiyadan Azərbaycan mətbəxinə daxil olan yeməklərdəndir. Rusiyadan başqa borşun müxtəlif növləri Ukrayna, Polşa, Litva, Moldova, və Şərqi Avropanın başqa ölkələrində də bişirilir.
Borşun tərkibində olan tərəvəzlər sümüklü mal [...]
Ordubad Üsulu Maş Şorbası
Maş Şorbası Ordubad rayonunun ən məşhur yeməkərindəndir. Düz bir il əvvəl dünyadan köçən nənəm Ordubad yeməklərini qohumlar arasında hamıdan yaxşı bişirərdi. Mən nə qədər etsəm də, mənim bişirdiyim maş şorbasının [...]
Kələkoş
Bilirəm, yəgin çoxunuz bu adı oxuyanda deyəcəksiniz ki - NƏ? Bəli, bəli, Kələkoş. Bəzi mənbələrdə buna Kəlləkooş da deyilir.Təəccüblənməyin. Şorbadır, özüdə Azərbaycan milli mətbəxinə aid. Amma sözün düzü, mən Bakıda [...]
