Ciyər Paşteti

Bir gün yadıma yaman ciyər paşteti düşmüşdü. Təxminən 1 il bundan əvvəl. Və elə həmən gün heyatımda ilk dəfə olaraq ciyər paşteti bişirməyə qərar verdim. Reseptim var idi¸ həvəsim da var idi¸ iştaham da məni yaman tələsdirirdi. Yaxşı ki, evimizə yaxın bir Ərəb dükanı var. Oradan ciyər aldım. Bakıdan gətirdiyim resept dəftərimi qoydum qabağıma və işə başladım.

Nəticə məni qane elədiyi kimi sabahısı günü bizə qonaq gələn Amerikalı qonşularımızı da qane elədi. Qonşumuz süfrədə paşteti görəndə¸ “Bu nədir?” deyə maraqlandı. “Paştetdir¸ciyər paşteti” deyə cavab verdiyimdə Qonsumuzun üz ifadəsi bir az dəyişildi. “Narahat olma. Cox ləzzətli bir şeydir. Ciyər olduğunu bilmək də olmur. Bir dadına bax” dedim və Qonşumuzdan cavab almadan biz Azərbaycanlılara xas olan adətlə tez qabına bir neçə dilim paştet qoydum. Bir müddət tərəddüd etdikdən sonra¸ Qonşu¸ nəhayət ki¸ paştetin dadına baxdı. Və sonra yenə baxdı¸ sonra bir daha. Sonra isə Qonşunu saxlamaq mümkün olmadı. Hardasa bütün paşteti yedi qurtardı. “Həyatımda ciyərdən belə ləzzətli və görüntüsü belə maraqlı bir yemək görməmişdim dedi”. Qonşu mənə “Azərbaycanda bütun yeməklər belə maraqlıdır?” sualını verəndə artıq məni saxlamaq¸ daha doğrusu susdurmaq mümkün olmadı :)

Doğduran da¸ uzaqda yaşayanda insan Azərbaycan mətbəxinin nə qədər gözəl¸ nə qədər zəngin olduğunu daha yaxşı başa düşür və onu daha çox dəyərləndirir. Paştet sadəcə bir nümunədir. Mətbəximizdə bizi qürurlandıracaq neçə belə yemək var. Mətbəximizlə fəxr edirəm.

CIYƏR PAŞTETI

Ərzaqlar

1 kilo qaraciyər (qoyun və ya mal)
2 xörək qaşığı bitki və ya kərə yağı (soğan qızartmaq üçün)
1 böyük baş soğan¸ xırda doğranmış
2 orta boy yerkökü¸ soyutma bişirilmiş və təmizlənmiş
duz¸ zövqə görə
istiot¸ zövqə görə
2/3 çay fincanı (170 qram) kərə yağı¸ yumşaldılmış (əritməyin!)

Bu ruleti toyuq ciyərindən də hazırlamaq olar. Nəzərə alın ki¸ toyuq ciyəri suda qoyun və ya mal ciyərindən daha tez bişir.

1. Ciyəri yaxşıca təmizləyib orta ölçüdə tikələrə kəsin. Qazana təxminən 6 çay fincanı su toküb¸ ciyərləri o suda 20 dəqiqə və ya tam bişənə qədər qaynadın. Tez tez kəfini yığın. Bişmiş ciyəri süzün və blender və ya ət maşınından püre halına gələnə kimi keçirin. Kənara qoyun.

2. Tavaya 2 xörək qaşığı yağ töküb qızdırın. Xırda doğranmış soğanı bu yağda qızardın (təxminən 7 dəqiqə çəkir). Qızarmış soğanı və soyutma yerkökünü ayrı-ayrı ət maşını və ya blenderdən püre halına gələnə kimi keçirin.

3. Çəkilmiş ciyər¸ soğan¸ və yerkökünü bir yerdə ət maşını və ya blenderdən püre halına gələnə kimi keçirin. Uzərinə zövqə görə duz və istiot əlavə edin.

4. Alınan kütləni bıçaqla kalka kağızının üzərinə qalınlığı təxminən 0.6 sm¸ uzunluğu 35 sm¸ eni isə 25 sm olan düzbucaq şəklində yayın. Sonra isə yumşalmış kərə yağını bıçaqla paştetin üzərinə yaxın.

5. Kalka kağızını ehtiyyatla qaldıraraq paşteti rulet kimi qatlayın və eyni kalka kağızına bükün. Ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın. Bu paştet soyuducuda nə qədər çox qalsa bir o qədər yaxşıdır – rulet özünü tutar. Süfrəyə verəndə orta qalınlıqda dilimlərə doğrayın. Bu paştet soyuducuda bir həftəyə dək saxlanıla bilər. Nuş Olsun!

Related Posts with Thumbnails
Sizin Şərhiniz

183 Şərh
  1. Salam Fəridə xanim.
    Fəridə xanim bizə dadli yeməklər bişirməkdə kömək etdiyinizə görə sizə təşəkkürümü bildirirmək istəyirəm.Həqiqətən də hər gün sizin saytiniza böyük həvəslə daxil oluram(yeni-yeni reseptlər görmək ümidi ilə).Sizə işlərininzdə uğurlar arzulayiram.

  2. ciğerin değişik bir sunumu, enfes gözüküyor aynı pasta gibi;) ellerine sağlık arkadaşım…..

  3. ZAHIRE: Xos geldiniz bloquma. Sevinirem ki, hemvetenlerim saytimdan faydalanir. Bu menim ucun boyuk hediyyedir.

    ELDIVENLERIM: Tesekkur ederim, arkadasim.

  4. men de sizin lediyiniz kimi edirem hec 1deyisiklik olmadan.män dä mätbäx isini cox sevirem.ona göre bu saytla maraglaniram.

  5. TUNZALE: Cox sagh olun saytimla maraqlandighiniza gore. Tez-tez gelin.

  6. salam Feride xanim.men Umid krasnodarda yasayiram.saytiniza girdim cox xoshuma geldi.evde bir merc elemishem ki size sabah gunortaya dadli yemek bisirecem.mene bir tez hazirlanan asan kisi yemeyi terifi yazsaniz cox memnun qalaram.onceden tesekkurler…

  7. UMID: Xogh geldiniz. Deyesen cavabim vermeye geciktim:( Bilmirem yemek bisirdiniz ya yox. Amma eger bisirmedinizse, onda belke toyuq chighirmasi edesiniz, hem asand hem de lezzetli, ve ya yarpaq dolmasi. Kishi yemeyi kategoriyasina hansilar aiddir:) Khash ola biler:) amma men onun reseptini deqiq bilmirem, cunki bisirmirem. xahis edirem, konkret hansi yemeklerden isteyerdiniz yazasiniz. isteyirsiniz, email adresime yazin: farida@azcookbook.com.

  8. Salam Feride xanim! Saytiniz Marvellous+Delicious!Men bu yaxinlarda aile qurmusham,her defe yemek bishirende anamla qaynanama zeng vurub recepti deqiqleshdirirdim.P.s. belke de yaziqlari bezdirmishim:):):) AMMA sizin aytinizla tanish olduqdan sonra ishim asanlashdi! SIZIN KIMI HEMVETENLIM OLDUGU UCUN FEXR EDIREM! ISHLERINIZDE HER ZAMAN UGUR ELDE EDESINIZ!COX SAGOLUN! NE YAXSHI KI SIZ VARSINIZ!:) from_ AZERBAIJAN

  9. he menim xoshuma gelen му axtardigim resepdir)))))))cox sagol
    FERIDE DUZ DEYIRSEN AZERBAYCANDAN KENARDA QALANDA OZ YEMEKLERIMIZIN QEDRINI DAHA YAXSHI BILMEK OLAR

  10. inanin Feride xanim bu manim an chox sevdiyim yemakdir novudur
    bishirmaya curat elamirdim chatin galirdi siz ela gozal izah edibsiz ki bu yaxinlarda mutlag bishiracam bu recepti goranda chox sevindam chox sag olun.

  11. DOSTLAR, SAĞ OLUN ŞƏRHLƏRİNİZƏ GÖRƏ.

  12. mence klassik resepde qizarilmish sogan ve kokun miqdari 2defe artiqdir,yumurta ve qoz da elave edilir. men bele hazirlayiram, dadli olur. lakin nedense rengi nisbetem tund olur

  13. AYGUN: Here bir cur bishirin bu pashteti. Men her novumu cox beyenirem:)

  14. inşallah bunu mutleq hazırlayacam . Cox maralı azerı yemeyıdı. Duzu men ılk defedı gorurem.
    tesekkur edırem Feride xanım.

  15. OY OY OY
    bu cox sevdiyim bir novdur, evde tez tez edirler.amma ozum bishirmemishem.inshallah edecem,thanks a lot

  16. salam aleykum feride xanim.sizin bloqu bugun tesadufen internet uzerinde axtarish ederken tapdim.Allah sizden razi olsun superdir.Ele tapan kimi zakladkaya elave etdim.inshaallah bu gozel reseptlerinizden faydalancam refiqelerime de gonderecem ki yemek bishirmek oyrensinler:) bu gun, sabah aile quracaqlar)))

  17. DOSLAR, serhlerinize gore cox sagh olun. Hemise qonaq olun:)

  18. Resepte gore tesekkurler. Men pasteti cox sevirem ama bilmirem sizin kimi yaxsi hazirlaya bilecem yoxsa yox.

  19. GUNAY, elbette yaxsi alinacaq, hetta cox yaxsi alinacaq.

  20. chox sag ol.men choxdandir pashdetin reseptini axtarirdim tapa bilmirdim,artiq etmishem,chox ela da alindi.sag ol.

  21. GUNAY, deymez. Nush olsun!

  22. salam elekum. sizin hazirladiginiz salat menim xoshuma geldi. zehmet olmasa bildiyiniz salatlarin reseptini menim adresime gonderesiniz. evvelceden Size teshekkurumu bildirirem . Hormetle sizin kolleqaniz Ramil

  23. SALAM FERIDE XANIM,
    COX SAG OLUN RESEPT UCUN. ELAVE OLARAQ SIZDEN PESOKDA VISHNE QISH (SVEJAYA VISHNYA)UCUN (VISHNE MUREBBESI DEYIL, VISHNE KOMPOTU DEYIL)RESEPT VARSA BLOQUNUZA DAXIL ETMEYINIZI XAHIS EDIREM.

  24. CEYRAN: Vishne qishi nese basa dusmedim. Dessertdir?

  25. salam bu fikrinizle tamamiyle raziyam mede basqa seherde yasiyiram ordaki dostllarimada qonaqliq verende oz yemeklerimizden bisirirem sirniyatlardanda en cox paxlavani xosdayirlar novruz bayraminda bize paklava yemeye gelirler buda meni cox sevindirir
    cox saqolun

  26. Salam. Bu recept uchun chox teshekkur edirem. Menim bir refiqem var,Nigar,duz bir ildir mene soz verir ki mene pashtet getirecek. Hele de gelib chixmayib. Gerek ozum hazirlayim:) Chox teshekkur,addim-addim her shey chox gozel izah olunub.

  27. çok hoş yemekler.. tesadüfen rastladım blogunuza.. bundan sonra yemekte neler var diye bakıcam:) güzelliklerin hep sizinle olması dileğiyle

  28. Salam Fəridə xanim necəsiniz sizi bir sualla narahat etmək istəyirəm men poşteti 1 sutka dondurucuda saxladim amma doğrayanda ovulmaga basladı sizce niye bele oldu? Əvvəlcədən təsəkkur edirəm.

  29. HICRAN: Ovulmasi ona gore ola bilier ki, pashtet bir az quru olub. Onun da sebebi ciyerin ozuun heddinden artiq quru olmasi ola biler. Pashtetin bir az ovulmasi normaldir, amma cox olmamalidir. Belke bir de edende, soghani bir az bol yagda qizardasiniz? Burdaki reseptle mende hec vaxt problem olmur amma.

  30. Salamlar.
    Oncelikle size minnetdarligimi bildirirem,bu gozel proekti yaratdiginiz ucun. Ozu de Azerbaycan dilinde,yani ana dilimizde.
    men teze tanis daxil oldum buraya,ve chooox xosuma geldi.
    Men bu ciyer pastetinin delisiyem:) ancaq menim qaldigim yerde ne qoyun,ne de mal ciyeri satilmir.Toyuq ciyeri var. Ureyim de dehset isteyir. Ancaq teessuf ki, ne et cheken masinim ,ne de blenderim var helelik.
    bir de ki, men pastete yumurta ve sarimsaq da elave edirem. o da lezzetli olur. Eynen sizin kimi men de bizim metbexle fexr edirem. Dogurdan da dadan dadindan doya bilmir bizim yemeklerin.
    Bir daha size tesekkurler ve ugurlar.

  31. GULGUN: Cox sash olun xos sozlerinize gore. Yumurta ve sarimsaq da yaxsi fikirdir. Mutleq “prob” ederem. Cox sagh olun.

  32. salam feride xanim.necesiniz?men bu pasteti eyni siz yazan kimi bisirdim toyuq ciyerinden.men istediyim dadi aldim.yeni yerlerdede ele bu dadda olurdu pastet.amma anama fergli geldi dadi yeye bilmedi.pastet basga curde hazirlanir?

  33. FERIDE: Men pashteti mal ve ya qoyun etinden xoslayiram, Ola biler toyuqla olan bir az basqa cur qalsin. Zovq meselesidir. Here bir cur xoslayir. Men basqa cur hazirlamiram. BU metodu beyenirem:) Nush olsun:)

  34. cox sagolun:)

  35. Salam, Size ilk defedir yaziram.Amma hemise yenilikleri izleyirem.Men de bisirdim pasteti sayenizde ela alindi. tesekkurler.

  36. 100% bishirecem gorum mende alinacaq cox sag olun

  37. cox sagol yede tesekur :D:d edirem bu gozell :)paylasim ucun!!!:Dsiz buran ureyden opurem canim:d

  38. azerbaycanda okurken yediğim bu lezzetin tarifini uzun süredir arıyordum ve nihayet buldum akşama ilk işim bunu yapmak bakarken bile ağzım sulandı vallahi azerbaycana selamlar

  39. salam Feride xanim men size teshekkur edirem bu resepte gore. menin en sevimli( soyuq yemek deyek de) yemeyim pashtetdir. ama hazirlaya bilmirdim,inanin size cox minnetdaram. opurem sizi.

  40. salam…. sayta görə minnətdaram…. çox sevindim ki, bizim də ağız dadımıza uyğun :) 1 sayt var. uğurlar….Yeni reseptlər gözləyirik.Uğurlar!!!!!!

  41. Salam! sizin saytiniz chox xoshuma gäldi.
    Mändä gurbätdä yashayiram, sizin sayti tapdim vä chox sevindim, sizin saytinizda bir tort resepti vardi, apelsinli, äyär sähv etmirämsä, amma nädänsä män indi o respti tapa bilmirem , bu gun istedim hämän tortu bishirim, amma onu tapa bilmedim, bälkä siz kömek ede bilärsiz?

  42. SALAM FƏRİDƏ XANIM,BU PAŞTETİ ƏTLƏ BİŞİRMƏK OLARMI?ƏGƏR OLARSA EYNİ BU QAYDADA?SAĞ OLUN.

  43. GUL; Apelsin tortu saytimda olmayib. Belke basqa yerde gormusunuz?

    PERVANE: Ciyerle olmasa pashtet olmaz. Men etle elememisem, bilmirem nece alinar. Onda rulet olar yegin ki. Amma pastet ciyerle olur.

  44. Salam Feride xanim.pashteti hazirladim toyug ciyeri ile.mal ciyeri tapa bilmedim.cox dadli alindi.1 ci defe idi hazirlayirdim .Haminin xoshuna geldi.Ona göre de size minnetdaram sag olun .Yeni receptler gözliyirem.Ugurlar!!!!!!!!!!!

  45. SOZUN ACIGI CANIM MENIM CIYERI XOSLAMIRAM UMUMIYYETCEN CIYER YEYEN KIMI UREYIM BULANIR ..MEN BUNDAN YEMESEMDE EVDE HAZIRLAYACAM AILEM DADSIN COX SAGOLUN RESEPTE GORE

  46. çox gözel görünür yazdım resepi qonaqlara bişirecem bunu

  47. Salam Fəridə xanim. siz “ciyər paşteti” nin timsalında Azərbaycan mətbəxi ilə fəxr edirsiniz, biz Azerbaycanlılarda sizinlə:-) Chox sag olun xanımlar üçün dəyərli olan məsləhətlərinizə görə!

  48. MEN BURA DAXIL OLUB CIYER PASLETINI OYRENIB ISIMDE BUNU EDEREK SEFIMIN GOZUNDE IS BAXIMINDAN BIR AZDA QALXIB YAXSI NEALIYYETLER ELDE ETDIM MESEL ICIN BIRI MAASIMIN QALXMASI OLDU KI BU DA MENI COX HEVESLENDIRDI ISIME DIQQETIMI BIR AZDA COX YONELTDIM VE MEN BUNDAN CX SADAM BU RESEPTE GORE LAZIMI ADAMLARA CHOX SAQOUMU BILDIRIREM.

  49. coooooooooxx sag oluuunnn……..coxdandir ki,canim pastet isteyirdi,amma evde hazirlamaq isteyirdim…indi anamdan komek istemeden hazirlaya bilerem….super,super,super…:*

  50. Feride xanim sizin sayenizde bu yasimda heqiqetende cox seyi oyrendim,artiq kimse nese deyende qururla “bunu mende bilirem “deye bilirem.Feride xanim sizden mumkunse oyrenmek isterdim ki,men biskiviti nece bisirim ki kopu yatmasin ne olar komek edin.cox sag olun.

  51. salam Feride xanim.saytiniz cox xoshuma geldi.xahish ederdim ki, shirniyyat ruletinin reseptini saytinizda yerleshdirerdiniz.evvelceden oz minnetdarligimi bildirirem.

  52. selam feride hn., tarifiniz çok ilgimi çekti denemek istiyorum ama yerkökünü bilemedim, patates ,havuç, ne olabilirki? diye en iyisi sorayım dedim.birde ciğer rulosu kesilip servis mi yapılıyor, yoksa başka işlemi varmı? teşekkürler. ellerinize sağlık

  53. YESIM: Hos geldiniz bloguma. YERKOKU = HAVUC.

    Evet, rulo hazirlanib dolabda bir kac saat dinlendikten sonra (sertlesmesi gerekiyor), resimdeki gibi kesilip servis yapiliyor. ISter ekekle ister oylesine yeyilir. Afiyet olsun:) Azerice anlamadigin her hangi bri sey varsa, lutfen her zaman sorun.

  54. FERIDE XANIM,M’NIM QIZIMIN BU GUNLERDE AD GUNUDUR. MEN SHAH PLOVUNUN RESEPTINI BILMEK ISTEYIREM.AD GUNUNDE ONU BISIRMEK ISTEYIREM.XAHISH EDIREM GONDERIN.

  55. FERIDE xanim cox cag olun bu salata gôre âger mûmkûnse kievski kotletin reseptini vermenizi riga edirem COX SAG OLUN

  56. FERIDE xanim size cox minetdaram ki, bele bir sayit acmisiz. Bizim bilmediylermizi bu saytdan oyrenirik.

  57. SALAM FƏRİDƏ XANİM.NECƏSİNİZ.FƏRİDƏ XANİM BURDA MARKETLƏRDƏ CİYƏR DONDURULMUS VƏZİYYƏTDƏ SATİLİR .MƏN ONDAN İSTİFADƏ ETSƏM SİZCƏ NECƏ ALİNAR?HEC BİR PROBLEM OLMAZKİ?SAG OLUN.

  58. RERVANE: Bakidaki marketlerde ciyeri dondururlar? Qeribedir. Burada, yani Kaliforniyada, hec vaxt dondurulmus ciyer gormemisem. Duzu, dondurulmus ciyerden hec istifade etmediyime gore dediq bilmirem, amma onun buzunu bir gece evvelden soyuducuya qoymaqla acmaq olar. ondan sonra baxin ciyer eger yaxsi veziyyetdedirse, onda bisirmek olar.

  59. FƏRİDƏ XANİM MƏN BAKİDAN YOX SANKT PETERBURQDAN SİZƏ YAZİRAM.ADİM DA PƏRVANƏDİR.CAVABİNİZA GORƏ SAG OLUN.

  60. SALAM FƏRİDƏ XANİM.MƏN PASTETİ HAZİRLADİM DADİ COX GOZƏL İDİ AMMA RƏNGİ XOSUMA GƏLMƏDİ BELƏKİ COX TUND OLDU. SİZİN PASTETİN RƏNGİ COX GOZƏLDİR.CİYƏRDƏN OLA BİLƏRMİ?SAG OLUN.

  61. PERVANE: Desem sebebini bilirem, yalan olar, cunki mende eyniyle sekildeki kimi alinir. Belke de ciyerdendir. Belke yasli malin ciyeri daha tund olur.

  62. SALAM FƏRİDƏ XANİM. SİZ BU PASTETDƏ QOYUN YOXSA MAL CİYƏRİNDƏN İSTİFADƏ ETMİSİNİZ?MƏN İKİNCİ DƏFƏ BU PASTETİ HAZİRLADİM YENƏ DƏ RƏNGİ BELƏ ALİNMADİ.MƏNƏ ELƏ GƏLİR Kİ BU PASTETİN BELƏ GOZƏL GORUNMƏSİNİN BİR SİRRİ VAR.SAG OLUN.

  63. PƏRVANƏ: Şəkildəki paştet qoyun ciyərindən hazırlanıb. Düzü paştetin rəngi bir o qədər gözəl olmur, ona görə narahat olma. Əsas odur ki, dadı yaxşı olsun. Heç bir sirr yoxdur inan. Burda necədirsə, mən elə edirəm. Amma əgər həddindən artıq tünd çıxırsa, onda bəlkə içinə bir az çox yerkökü qoyasan.

  64. SALAMUN ALEYKUM FERIDE XANIM.SAYT ELADI.TESHEKKURLER

  65. Salam Feride xanim! saytiniz bu gune qeder gorduyum azerbaycan dilinde olan yemek saytlari arasinda en chox xowuma gelen ve aydin, seliqeli yazilmiw sayt oldu. Ve bu meni mecbur eledi ki bura abune olum. Ozum de xarici dovletde yawadiqim uchun ve yanimda boyuklerin olmadiqindan daima yemek bishirerken meslehete ehtiyacim olur. Inaniram ki saytiniz vasitesile ailemdeki her kesi sevindirmeye muveffeq olacaqam. ))) Chox saqolun!!!

  66. Feride xanim kalka kagizi ingilis dilinde nece tercume olunur? Xahiw eirem 1-2 gun muddetinde cavab veresiniz chunki oqlumun ad gununde pashtet de elemek isteyirem.. evvelceden oz minnetdarliqimi bildirirem!

  67. VALIDE: Xos sozlerinize gore cox sag olun. Kalka kagii – baking paper ve ya parchment paper adlanir. Iki ada da rast gelmek olar.

  68. salam feride xanim bu sayitda yemek resiptleri yeqin ki deyisir elemi?

  69. Cox dadli gorunur. Gerek bishirim ondan.

  70. renginin tund olmagi malin yawli olmasindandir mendede bir defe bele olub

  71. Adasim Feride xanim size heqiqeten derin minnetdarligimi bildirirem bu cur reseptlere gore heqiqeten hamisi maraqli ve lazimlidir her gun daxil olub resept goturu hazirlayiram hami cox beyenir.

  72. tesekkur edirik

  73. Feride xanim salam.bilmek isteyirem ki bu pasteti ag ciyerle hazirlamaq olar?

  74. FERIDE: Xeyr, yalniz qara ciyerden. Nus olsun.

  75. Bunun ciğer olduğuna inanamıyorum,harika bir görüntü,elinize sağlık,sevgiler…

  76. Salam. Bu menim en sevimli yemeklerimdendir. Amma uzun muddetdi yeye bilmirem. REsepti mene hemise cetin gelirdi deye maraqlanmirdim. CAlishacam sinayim, amma onu rulet kimi bukmek mence cetin olacaq.
    Cox sag olun resept ucun!

  77. tesekkur edirem cox gozel salatlardir burdn ikisini alib hazirlamisam cox lezizdir.mende sizlerle bir salat bolusmek isteyirem.nar salati.1ede iri nar denelerini ustune elave cox hel bismis mal etini didimek lazimdir bir dis sarimsag duz istiot ve mayenez vurub soyuducuda saxladigdan sonra sufreye verilir cox lezizidir hazirlayiram en co da kisierini beyeneceyi bir salatdir.tesekkurler.

  78. VEFA: resepte gore cox sag olun. bir gun mutleq sinaqdan kecirerem.

  79. Ciyer ruletinde xirda dogranmish qoz da qatilir

  80. Selam . Feride xanim necesiniz?
    men pastet hazirladim cox yaxsi alindi .amma bir az oxalanir .belemi olmalidir?TESEKKURLER ALLAH a emanet olun

  81. XANIM: Sag olun yaxsiyam, siz de yaxsi olun:) Bir az ovxalanmalidir amma cox deyil. Ciyer teze malin deyilse onda daha sert olur, ona gore daha quru olur. Bele vaxt ona daha cox yag qatmaq lazimdir. Amma normal kesilirse onda eybi yoxdur.

  82. Cox
    sag olun cavab verdiyinize gore .Teze ciyer idi .Bir gun soyuducuda qalandan sonra yaxsi oldu ozunu tutdu.ALLAH razi olsun

  83. ciyer pastetinin resepti mene goyden dusme oldu.biz her yay qebeleye gedirik.eger yolunuz azerbaycana dushse sizi mutleq daglar qoynunda yerlesen sefali qebeleye qonaq devet edirem.dadina doya bilmeyeceyiniz cox gozel reseptlerimiz var.misalcun ucqulaq, gelin dadina baxin.

  84. AAA menim coxdan axtardigim pashtet ? Chox gozel! Men de edecem tezlikle, ancag men et jemekleride sogandan chox istifade edirem.Ona gore zennimce en azi besh orta sogan goturecejem.Ne alindigini jazacagam buraja izninizle elbetde ki.

  85. Cooooooox sag olun men pastetin reseptini coxdan iseyirdim amma ferqli reseptler alirdim sag olun

  86. salam Feride Xanm.
    Reseptlerivize göre cooox saolun
    Feride Xanim zehmet olmasa eyem meyveli Ruletin reseptini, birdeki etli böreyin reseptin bilirsizse onuda saytda yerlesdirerdizde.
    Sag olun

  87. feride xani zehmet olmasa mene bananli tor resepti verin ama skoladsiz…gozleyecem.herweycun cox sag olun

  88. ozum ciyer yeye bilmesemde pastet yeye bilirem daddi olur

  89. he anamda bele hazirlamiwdi, doqurdan cooox lezzetlidi…..Feride xanim mende size gozel lezzetli riseptler yazmaq isteyirem. eger icaze versez?

  90. ben Türkiyeden reyyan

    elizine sağlık çok güzel olmuş

  91. cox gozeldi elinize sagliq

  92. Feride xanim reseptlerinize gore cox sagolun,asan ve anlasilir dilde yazmisiniz.ama qonsunuzla olan maceraniz daha gozel olmus.oxudugumda cox guldum,bele gozel hekayeleriniz varsa yazin hevesle oxuyaram :)

  93. feride xanim semeniden hazirlanan halvanin nece hazirlanmasini yazsaniz cox sevinerem,unudulmus sirniyatlarimizi hazirlamaq istiyerdim,onceden tesekkurler.

  94. feride xanim salam,verdiyiniz resepler superdi tesekurler size, pasteti buzxanada yoxsa soyuducuda saxlayiriq? onceden tesekkurler

  95. salamlar haminin bayrami mubarek

  96. vefa xanim bayraminiz mubarek

  97. AYTEN-R: Sualınızın cavabı reseptrə var – soyuducuda.

  98. Salam Feride xanim necesiz? Yadiniza gelir men sizden umacli halvanin reseptini istedim hele yazmamisiz bir daha xahis ediremki vaxtiniz olanda yazin tesekkurler.

  99. NANA – Bir gün bişirdiyimdə yazaram buraya.

  100. Feride xanim choxdandir bu resepti axtarirdim, qardashimin yoldashindan istemishdim,sag olsun dedi telefonda amma hech ne bashaa dushmedim.burdaki shekillerden artiq her sheyi anladim. Inanin ki, bayaqdan size dua edirem. Mutleqq edecem,inshAllah! Siz nece de yaxshi insansiniz:)

  101. COX GOZEL XOSUMA GELDI RESEPTLERINIZ BILMEK OLAR SIZ BU RESEPLERI HARDAN ELDE ETMISIZ

  102. salam . maraqlı reseptləriniz var…təşəkkürlər

  103. SUPERDI tesekkurler.

  104. Ay Feride xanım ölürem sizin saytınıza baxanda Anamın yemekleri xüsusende ciger paşteti gelir gözümün qabağına Heqiqetende qürbetde yaşamaq ne qeder pis şeydi Sadece ezizlerinden deyil ağız lezzetindende uzaq qalirsan Men bu türk yemeklerinden bir lezzet ala bilmirem Allaha qurban olum etin bele lezzeti yoxdu burda Bu ciger paştetini anam eyni bu şekilde hazırlayardı Sizin amerikalı qonşunuz kimi men yeyib qurtarardım hamısını

  105. cox gozeldir

  106. Chox sag olun!

  107. Bu pashteti hazirlayanda bir azda qoz lepesi xirda dograyib elave edende de cox dadli olur)

  108. TƏŞƏKKÜR EDİRƏM, ƏLA İZAH OLUNUR RESEPTLƏR! ARTIQ İKİSİNİ HAZIRLAMIŞAM, ƏLA ÇIXIB ÇOX TƏŞƏKKÜR EDİRƏM!

  109. Feride xanim reseptlere gore cox sag olun. eladir :) men pastete 2 eded yumurta sarisi (soyutma bismis) elave de edirem.
    menbe evdarliq kitabi
    size islerinizde ugurlar

  110. Salam Farida xanim duz deyirsiz manda ozum Moskbada yasayiram Azerbaycan yimaklarini bisiriram qonsularim ruslar qonaq ngalirlar ox lazzatla yeyirlar asasda qarali asi birda yayma xangali.

  111. salam feride xanim sizin basliqda yazdiginiz meqaleni oxudum ve qatiliram bizim kimi uzaqda yasayan azeriler qeriblikde dahada cox azeri metbexinin nece leziz oldugunu yaxsi bilirik ve seve-seve her qun oz yemeklerimizi hazirlatiiq.cox saq olun pastet recepti ucun mende cox sevirem pasteti.

  112. Gozel hazirlanib. Men de metbexi sevirem. Hedden artiq chox sevirem. Yeni-yeni, ve primitiv olmayan yemeklerin hazirlanmasi mende daim boyuk maraq yaradir. Pashtet de gundelik yemek-zakuzka olmadigindan, onu da etmishem )) Gorunushu chox gozeldir. Eminem ki dadi da… Hetta mende dadi ilk defeden gozel alinmishdi)

    Amma bir sheyi deyim ki, siz defelerle pashtetin Azeraycan metbexine aid oldugunuqeyd etdiniz. Axi bu sirf yarpaq dolmasi, dushbere, ne bilim suzme xingel kimi bizim metbexin ele de numunesi deyil men bilen )) Bunu ruslar da eyni meharetle hazirlayib sufreye teqdim edirler )))) Sehv ediremse, meni duzeldin ))

  113. Salam Feride xanim.saytinizin yeni uzvuyem,coox beyenirem!en sevdiyim qelyanaltilardan biride pashtetdi.aile qurmamishdan evvele kimi her zaman anam hazirlardi, aile qurduqdan sonra ise Almaniyada yashamali olduq.Tek hazirlamaga risk etmirdim,ancaq refiqelerimde qonaq olduqda yeyib qurdumu oldururdum)))Tesadufen sizin saytla tanish oldum,bu resepti gordum.O qeder gozel formada basha salmisizki risk etmek qerarina geldim.Cox dadli alindi,nehayetki bundan sonra bunu yemek ucun kimese muraciet etmeli olmayacam)))Cooox sag olun!!

  114. Salam ! .Sağ olun paştetin reseptine göre.Elave etsem olar ????(((Men kökü de yağda qızardıram,yağa ise qaynanmış yumurta sarisi elave deirem.sağ olun.

  115. Salam Feride xanim..sizin saytla yeni tanish oldum.Nar salatinin reseptini axtarirdim en yaxshi salat sizde idi..Sonra baxdim ki daha dadli yemeklerde var..Cox beyendim ve cox sevindim))..Mende dadli yemekler hazirlamagi xoshlayiram.Heleki subayam cox lazim olmur amma nishanliyam tezlikle toyum olacaq..Bunnan sonra tez-tez sizin reseptlerden istifade edecem))) Cox teshekkur edirem ve ishlerinizde muveffeqiyyetler arzu edirem.

  116. zehmet olmasa mene tremusu-nun reeptini

  117. eladi

  118. coxx sag olun,,,,mende bunu deqiqilikle qxtarirdim,,,,ALLAh komeyiniz olsun

  119. salam,,cox sag olun reseptiniz ucun ,,,,hazirlayiram Insallah istediyim kimi alinar,,,

  120. saqol ay feride

  121. ellerne sagliq

  122. Salam har kesi Dunya Azarbaycanlilarinin hamraylik gunu va Yeni Il munasibeti ila urakdan tabrik ediram !
    Yasef.Gambarov@gmail.com

  123. salam Feride xanim men yeni il sufrem ucun sizin ciyer pastedinizden hazirladim ve cooox lezzetli alindi size tesekur edirem elinize ve emeyinize saliq olsun yeni iliniz ugurlu gelsin

  124. pasteti cox sevirem ve sayenizde nece hazirlamaq lazimdi bunu da oyrendim.cox sag olun

  125. salam.super chixdi.)) sag olun

  126. salam feride xanim, beyendim.sizin bloqdan tez tez istifade edirem ve razi qaliram evdekilerde cox beyenir.

  127. salam sizin yemekleri hec beyenmedim bu ne yemeklerdi?

  128. ar olsun yemeklerinize men bundan yaxsi bisirirem

  129. firengiz-sizin hech 1 kopukluk ne qabiliyyetiniz varr,ne deki,qanacaginiz!!! Ar olsun sizin kimi insanlara! Ya uverena,chto sizin elinizden hech bir qramda emek bishirmek gelmir,ona gorede paxilliqdan divara dirmashirsiz!!!((((
    Feride xanim,chox sagolunki,Siz bizimlesiz ve oz gozel reseptlerinizle bizi sevindirirsiz ! ! !

  130. Salamlar,her bir kese.Men o geder cox sevirem ki,kommentariyalari oxumagi ve ayri-ayri insanlarinda fikirlerini oyrenmeyi.Firengiz xanimin kommentariyasini oxuyanda hegigetende cox,cox geribe geldi mene.Insan soz tapmir demeye… Beyenmirsiz ay xanim,oz ishinizdi.Amma hegigetende sizin ele ozunuze ar olsun ki,bele seviyyesiz soz yazirsiz.Men o geder reseptler goturub bu saytdan bishirmishem,butun gelen gonaglar da cox beyenib,cox.Bir insan vaxtini serf edib,bu geder aydinligla,yuksek seviyye ile bizler ucun gozel reseptler yerleshdirirse Halal olsun demek lazimdi Feride xanima.Men axtarirdim internetde bele bir sayt tapim ve bu geder degiglikle,aydinligla tapdigim cox gozel saytdi.Feride xanim,tez-tez oluram bu saytda ve bir daha size derin teshekkurumu bildirirem ve yeni yeni reseptler gozleyirik:) ugurlar size!

  131. SABİNA və AYKA – qızlar, mən Firəngizin şərhləri kimi səviyyəsiz şərhlərə fikir vermirəm. Belə insanlara yazığım gəlir. Dəstəyinizə görə çox sağ olun:)

  132. Fəridə xanım salam.Tamamilə dogru edirsiniz.Halaldır sizə.hamısı paxıllıqdan deyir belə sozləri.Belə gözəl reseptlərə görə sizə minnətdarıq.Cox sag olun.

  133. salam men bu recepti coxdan dir axtarirdim.Bir nece il qabaq elemisdim sonra yadimdan cixmisdi.DEyesen man yumurtada vururdum.cox sag olun allerinize sagliq.

  134. salam ciyer pasteti menim en sevdiyim qelyanaltilardan biridir her kese tovsiye edirem.

  135. Cox sag olun Feride xanim bu recepti buradan guturerek hazirladim cox xoshuma geldi.Elinize sagliq.

  136. ela tortdu resefdi yox bilmirem niye

  137. Əzizimiz Fəridə xanım, sizinlə məsləhətləşmək istərdim. Mən cox gözəl paştet hazırlayıram. Amma mən resepti 90-cı illərdə nəşr olunmuş “Evdarlıq” kitabından götürmüşdüm. İndiyə qədər o reseptlə hazırlayıram. O reseptə görə sogan yagda azca qızarana yaxın ona qaynadılmış ciyər və çiy, dögranmış kök əlavə edilir.Bir yerdə qızardılır.Amma cox qızartmaq olmaz. Bu paştetin rənginə təsir edə bilər.Qızarmış kütləyə mütləq yumurtanın sarısı əlavə edilir.3-4 dəfə ət maşınından keçirilir.Məncə ciyər qızaranda paştet daha ləzzətli olar.Elə deyilmi???Yumurtanın sarısıda bütün paştet reseptlərində göstərilir.

  138. evvela salam. men umumiyyetle ichalat yemirem, ciyer xususile. qizimin bir yashinda sizin reseptinizle dadina duzuna baxmadan pashteti bishirdim. o qeder lezzetli ve yarashiqli chixdi ki, neinki Azerbaycanlilar hetta meksikanlilar menden resepti istedi. men de oz novbemde sizin sayti verdim. chox teshekkur edirem!!!
    P.S. Meksikada yashayiram.

  139. Evvela 8 mart qadinlar bayrami munasibetile sizi ve butun qadinlarin bayramini tebrik edirem. Bir deki bu resepti bizimle bolusduyunuz ucun minnetdaram. Ne vaxt idi ki bu resepti axtarirdim

  140. Salam. Fəridə xanim şəkərbura haqqında soruşmaq isterdim.Bişirdiyim şəkərbura çox dadlı olur amma üzərinə vurduğum naxışlar açılır. niyə belə olur?

  141. ƏDİBƏ, bu sualı uyğun mövzuya verin.

  142. Bacara bilsem ela dadi var. cox saqolun xanimlara oz reseptlerinizle komek etdiyinize gore.

  143. Cox sag olun ki,bele reseptleri burada yerlesdirirsiz

  144. adamin agzi sulanir
    :-)

  145. mamamin is yoldasi pasletin aq ciyerden hazirlandiqini deyir.zehmet olmasa mene bu haqdq melumat vere bilersiz

  146. pisirdim cox dadli cixdi.cox saq olun.superdi

  147. Fəridə xanım möhdəşəmdir

  148. elaaa!!!!2 gun qabagdan ciyer ve yagi hazir alib tutmushdum pashtet ucun.indi gedirem hazirlamaga..elinize sagliq

  149. superdi anam bunu cox ela hazirlayir dogurdan da ciyerden hazirlandigini hec kim bilmez eger deyilmese

  150. bes bunu edande nece edakki dagilmasin?

  151. Fəridə xanım çox sağolun reseptə görə. İftara hazirlamaq istəyirəm , inşallah alınar .

  152. Fəridə xanım çox sağolun bu reseptiniz cox superdir men xarijde yasayiram sizin saytin menim evde azerbayjan yemekleri hazirlamasinda cox boyuk komeyi olur.Allah komeyin olsun.

  153. sekilden baxanda rulet formasinda gorunur lakin ciyer pastetimis cox twk

  154. feride xanim cox xahis edirem mene susi haqqinda melumat verin

  155. Salam Feride xanim men size abune olmaq isteyirem ama nese bawim cixmir :(

  156. bunu cox isterdim bisirim ama yoldasim ciyar xoslamir

  157. Cox dadli olur,,,tesekkurler

  158. salam Feride xanim.men de pashteti cox xoslayiram ve hazirlayiram.Size bir elavede deyim,bir de pashtet hazirlayanda edin.men kere yagini cekenden sonra uzerin cox da iri olmayan qoz lepeleride sepirem.cooox dadli alinir.

  159. men biwirdim cox dadli alindi mmmm beh beh beh

  160. HAMİDA, bunun üçün blogun Azərbaycan dili versiyasını açanda sağ tərəfdə, menyuya yaxın Abunə ol! -ifadəsinin altında görəcəksiz “E-mail ilə Abunə Olun”. Oradan mail adresinizi yazmaqla yeniliklərə abunə ola bilərsiniz.

  161. cox dadli gorsenir.ellerinize sagliq.mene mutleq bisirecem

  162. COX DADLİ OLUR

  163. reseptleriniz ucun cox tesekkurler.

  164. super reseptler var.mutleq ciyer pistetini hazirlayacam nece cixdigini da bura yazacam.bu sayiti yaradan keslere minnetdaram.

  165. ciyer pastetini mende cox sevirem recepte gore tewekkurler

  166. ufffffffff nece istedim men de onnannnnn axirinci defe 2 il bundan qabaq yemisem hec yadima dusmurdu indi blincik hevesine dusmusdum onu axtaranda bunu tapdim offf nece istedim bile bilmezsizzz bunu icazenizle copy eliyirem mutleq eliyecem hazirlayana kimi doze bilsem yaxsi olar cox sagolun

  167. Salam Farida xanim,sduzu yeni yemak novlari axtarirdim bu sayti tapdim.yazdiqiniz resptlari oxudum cox xosuma galdi.asas da pastetcin urayim gedir,onun resepti mana lazim idi daqiq,kakraz yerina dusdu,cox saq olun,var olun,na yaxsi ki,siz kimi dayarli insanlar var.

  168. tskler

  169. Sizin sayta baxanda sevincden aglamagim gelirrr;))) coxx super izah edirsiz,1 neçe defe hazirlamisam.ela gozel mohtesem.Coxsagolun Feride xanimm,bu pasteti de indi hazirlayiram,gorum nece alinacaq:-)

  170. cox gozel pastetdi

  171. Salam. Men pasteti toyuq ciyerinden de hazirlayiram.

  172. cox super bir seydir. Men bunu sinadim ve cox gozel oldu. superrrrr

  173. Cox sagolun. Men pashteti icerisinde sarimsaqli yemishem. Sehv xatirlayiram?yoxsa mumkundur?

  174. pastetden acixi hec xosum gekmir ama sisin reseptle hazirladim cox dadli alindi ele o gunden beri pasteti cox sevirem sizin sayenizde cox sag olun hamiya tovsiye edirem sag olun dadli idi

  175. Aferin Faride :) Sen DAHISEN :)

  176. Halaldi size Feride xanim,elleriniz var olsun:)

  177. meraba ben turkiyede yasiyorum pasteti hazirlicam gule gule

  178. Halaldı sizə Allah sizdən razı olsun əliviz qoluvuz var olsun Allah bütün insanları qorusun həmçinində sizi.

  179. Allah biz insanları bu dünyaya doqru düzgün dininə qulluq edən yaxşılıq edən insan olmaqçün əbədi dünyalarını qazanmaqçün göndərib düzdü bizdə bunları etməkçün mümkün qədər çalışsaqda amma biz insanlar Allahın gözəl neməti olan yeməkləridə çox sevirik sizdə bizə bu nəmətlərin ən dadlılarının reçeptlərini verdiyinizçün çox təşəkkürlər Allahın bütün gözəl duaları sizinlə olsun.

  180. Salam mən sizə çox dadlı çox asan bir yemək reçepti deyəcəm siz 3kartof, 1markof, 3diş sarımsaq götürün və bunları tyorkadan keçirin və üzərinə petruşka və 3yumurta zövqə görə duz vurun bunları qarışdırın və tavada laynan qızardın inanınki çox dalı olcaq.Oxuduqunuzçün təşəkkürlər.

  181. Ilk once salamlayiram. Cox sagolun gizel resepte gore. Ancag bir weyi anlamadim soyuducudan cixardib biwirmirlerki? Birdeki bunu toyug fikesi ilede etmek olarmi?