http://www.azcookbook.com/azeri Mon, 08 Mar 2010 18:24:56 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Bütün qadınlarımızı 8 Mart bayramı münasibətilə ürəkdən təbrik edir, onlara zərif kokoslu bezenin reseptini  həsr edirəm. Kokslu Mereng (Beze) Cooking Light, December 2007 jurnalından dəyişikliklərlə götürülmüşdür Qeyd: Kokos lopalarını sobada bir az qızartdığınızda onların dadı daha da dərinləşir. Amma bu addım zəruri deyil. İstəyə görə, lopalar elə olduqları kimi, qızardılmadan da bezeyə əlavə ... http://www.azcookbook.com/azeri/kokoslu-mereng-beze/ Bloqumun Azəri dilindəki versiyasını açdığım gündən bəri sizin məndən ən çox istədiyiniz resept ballı tortun reseptidir. Odur ki, sizi gözü yolda qoymamaq üçün dünən bu tortu  bişirdim, şəkillərini çəkdim, detallarını dəqiqləşdirdim ki, siz bu tortu bişirdiyinizdə yalnız və yalnız əla nəticə alasınız. Bu resepti dəqiqliklə yerinə yetirsəniz, ballı tortunuz yupyumuşaq ... http://www.azcookbook.com/azeri/balli-tort/ Limon sevərlərə həsr olunur. Olduqca ləzzətli piroqdur. Piroq bişdikdən sonra onu alt-üst çeviririk ki, limon halqaları yuxarıda olsun. Beləliklə görünüşü dadı qədər gözəl piroq əldə etmiş oluruq. Limonlu Alt-Üst Piroq *Luscious Lemon Desserts* (müəllif: Lori Longbotham) kitabından bir az dəyişdirilərək götürülmüşdür 3 ədəd limon 170 q kərə yağı - otaq hərarətində 1/4 stəkan (yəni dörddə ... http://www.azcookbook.com/azeri/limonlu-alt-ust-piroq/ Şami Lənkəran mətbəxinə aid yeməkdir. Bu resepti mənə Lənkəranlı rəfiqəm Sevda verib. Görünüş etibarilə şami tava-kabab və kotletə oxşayır, amma şaminin tərkibinin hazırlanma qaydası onlardan bir qədər fərqlidir. Burada ət əvvəlcə  bişirilir, sonra çəkilib küftəcik şəkili verildikdən sonra qızardılır. Şamini adətən plovla süfrəyə verirlər (Lənkəranda Şami-Plov adlanan plov var). Mən ... http://www.azcookbook.com/azeri/sami/ Bu, Azərbaycanda bişirilən kələm dolmasının bir növüdür. Bir başqa növü şabalıdlı, heyvalı, kişmişli olur və sirkə-şirədə bişdiyinə görə turşa-şirin dadı olur. Hələlik birinci növünü bişirək. Nuş olsun! Kələm Dolması Qeyd: Dolmalıq kələm seçəndə eləsini seçin ki, yarpaqları bir-birinə sıx olmasın. Bu cür kələmin yarpaqlarını zədələmədən bir-birindən ayırmaq asan olur. 4-5 pay ... http://www.azcookbook.com/azeri/k%c9%99l%c9%99m-dolmasi/ Brauni Amerikalıların ən çox xoşladıqları şirniyyatlardandır. Bu brauni resepti isə hələlik mənim ən çox bəyəndiyimdir. Braunilərin üstündə krem pendirdən hazırlanan naxışlar var ki, bu da braunilərə daha gözəl görkəm verir. Brauninin içi heç vaxt çox quru olmamalı, bir qədər nəm qalmalıdır. Odur ki, bişirdiyinizdə diqqət edin, braunilərinizi çox  qurutmayın. Krem-Pendir Naxışlı ... http://www.azcookbook.com/azeri/krem-pendir-naxisli-brauni/ Bu gün sizə İranın Şimal bölgəsindən bir qəlyanaltı təqdim etmək istəyirəm.  Əziz rəfiqəm Nahidin anası Xədicə xalaya bu resepti mənimlə bölüşdüyünə görə təşəkkür edirəm. ZEYTUN PƏRVƏRDƏ Qeyd: ərzaqların miqdarını zövqünüzə görə azaldıb-çoxalda bilərsiniz! 1 stəkan qoz ləpəsi 4 stəkan dənəsiz yaşıl zeytun - yumru-yumru doğrayın 1 ədəd kiçik baş soğan - xırda-xırda doğrayın 1 stəkan nar ... http://www.azcookbook.com/azeri/zeytun-p%c9%99rv%c9%99rd%c9%99/ Bu resepti  rəfiqəm Marisolun ləzzətli bloqunda gördüyümdə, ilk işim onu bir kənara saxlayıb fürsət tapan kimi bişirmək oldu. Ballı çörəklərin tərkibində bal olmasına baxmayaraq, çörəklər çox şirin deyillər. Bal onlara xoş dad və ətir əlavə edir. Mən bu çörəkləri səhər yeməyində çox xoşlayıram. İkiyə bölüb, arasına yağ, mürəbbə və yaxud ... http://www.azcookbook.com/azeri/balli-cor%c9%99kl%c9%99r/ Hamınızı qarşıdan gələn Yeni İl və Dünya Azərbaycanlıları Həmrəylik günü münasibətilə ürəkdən təbrik edirəm. Qoy yeni il heyatınıza yalnız və yalnız sevinc gətirsin. 2010-cu ildə görüşənədək! Kakaolu-Albalılı Qurabiyyə Cooking Light jurnalından dəyişdirilərək götürülmüşdür Orijinal reseptdə quru albalı (gilənar, ruscası - vishnya) yoxdur. Bu, mənim öz əlavəmdir. Məncə bu cur qurabiyyələr daha ləzzətli olur. 24 ... http://www.azcookbook.com/azeri/kakaolu-albalili-qurabiyye/ Bu qurabiyyələr Amerikanın ən məşhur qurabiyyələrindəndir. Hamı tanıyır, bilir, bütün dükkanlarda satılır. Yulaf lopalari Bakıdakı supermarketlərdə satılır. Ruscası ovsyaniye xlopya-dır. Yarma şəklində olanı deyil, lopa şəklində olandan alın, aşağıdakı şəkildəki kimi. Bunu da qeyd edim ki, yulaf mədənin ən yaxşı dərmanlarındandır. Odur ki, bu qurabiyyələri bişirsəniz, həm dadından zövq alacaqsınız,  ... http://www.azcookbook.com/azeri/yulafli-kismisli-qurabiyy%c9%99/