Best in the World!
Dadlı yemək reseptləri bloqu

Kələkoş

Bilirəm, yəgin çoxunuz bu adı oxuyanda deyəcəksiniz ki – NƏ? Bəli, bəli, Kələkoş. Bəzi mənbələrdə buna Kəlləkooş da deyilir.Təəccüblənməyin. Şorbadır, özüdə Azərbaycan milli mətbəxinə aid. Amma sözün düzü, mən Bakıda yaşadığım müddət ərzində bu şorbanın nə adını eşitmişdim, nə də ki danına baxmışdım. Artıq Amerikadaykən kulinariya kitabımın üzərində işləməyə başladığımda, bir neçə mənbədə bu ada rast gəldim. Amma reseptsiz.

Bakıdan əlimə çatan qadın jurnallarının birində Kələkoş sözü diqqətimi cəlb etdi. Bu, elə reseptini axtardığım Kələkoş idi! Amma bu dəfı adın yanında resept də var idi! Beləliklə sirr dolu Kələkoşu bişirmək fürsətini əldə etmiş oldum. Çox ləzzətli şorbadır! Tez-tez menyumuza qolaq olur. Buyurun, siz de dadına baxın.

KƏLƏKOŞ

4 porsiya üçün nəzərdə tutulub

Ərzaqlar

3 stəkan yağlı qatıq
1 ½ xörək qaşığı un
1 yumurta
3 stəkan soyuq su
1 xörək qaşığı yuyulmuş və süzülmüş yumru düyü
½ stəkan xırda doğranmış qoz
2 diş əzilmiş sarımsaq
1 ½ xörək qaşığı quru nanə
2 xörək qaşığı bitki və ya kərə yağı

1 orta baş xırda doğranmış soğan

duz¸ zövqə görə

istiot¸ zövqə görə

1. Bir kasada qatığı, unu, yumurta və suyu yaxşıca qarışdırın. Sonra isə üzərinə düyünü, qozu, sarımsağı, və quru nanəni əlavə edin və yenə qarışdırın.

2. Bir qazanda yağı qızdırın və soğanı əlavə edib təxminən 6-7 dəqiqə qızardın.

3. Qatıqlı qarışığı soğanın üzərinə əlavə edin və taxta qaşıqla ara vermədən qarışdıraraq orta odda təxminən 20 dəqiqə müddətində və ya düyü yumuşalana qədər bişirin. Kənara çəkin və üzərinə zövqə görə duz və istiot əlavə edib qarışdırın. Süfrəyə isti-isti verin.

Bir cavab yazın

59 Şərh
  1. Feride xanim, Sizin verdiyiniz reseptleri chox beyendim, Size co cox minetdaram.
    Men ish qadiniyam ona gore dadli yemekler ne fikirleshmeye vaxtim olur ne de bishirmeye.Amma Sizin sayti oxuduqdan sonra cox heveslendim,umid varam ki menim qizimda sizin verdiyiniz receptleri cox beyenecek ve shirin diliyle Size COZ SAGOYUN FEYIDE xala deyecek))))))
    Amma Sizden bir ricada etmek isteyirem salat receptleri bilirsinizse (umid edirem ki bilirsiniz) sayta yerleshdirerdiniz.Minnetdaram

  2. CƏLALƏ: Xoş gəldiniz bloquma. Reseptlərimi bəyəndiyinizə çox sevindim. Salat reseptləri mütləq olacaq, yavaş-yavaş. Qızınıza Fəridə xaladan salamlar.

  3. salam aleykum Feride xanim mukemmel resept ucun tesekkurler, Allah Sizden razi olsun.Bilmek isterdim ki, Sizin kitabinizi nece almaq olar eger cap varianti varsa

  4. METLEB: Cox sagh olub. Kitabim ingilis dilince ABSda cap olunacaq. Azerbaycana getirmeyi fikirlesirem.

  5. salam Feride xanim.Allah sizden razi olsun.menim yoldasim sulu yemekleri cox xoslayir.sizden bu resepti gorende cox sevindim.indi ele KELEKOS bisirirem iftara gore.axi gerek oruc tutan sulu yesin.insallah beyenecekler.qarsidan gelen MUQEDDES RAMAZAN BAYRAMI munasibetile tebrik edirem

  6. kelekoosh supunu reseptde yazildigi kimi bishirdim.chox xoshuma geldi.etiraf edimki,bu supun adini ilk defe bu saytda oxudum.elecede dadini ilk defe daddim.chox dadli supdur.resepte gore chox sagolun.

  7. Cox sag olun

  8. mende birinci defedir eshidirem.amma sabah bishireceyime söz verirem

  9. xosuma gelmedi

  10. Salam Feride xanim. Bu gun ilk defe olaraq bu sayta daxil oldum ve yazdiginiz reseptleri ehmalca nezerden kecirtdim. Inanin ki qelbim fereh hissi ile doldu. Size cox minnetdaram ki dunya metbexi ile yanasi bizim milli yemeklerimizi de tanitdirirsiz. Kelekos xoreyi menim diqqetimi cox cekdi. Hem de millik yemeyimizdi, bu cox gozel. Deyirem belke de xeberimiz olmayan, hec dadina baxmadigimiz ne qeder xoreklerimiz var. Bu xorekleri arasdirib xalqimiza tanitdirirsinizsa, size halal olsun. Menim simamda daimi oxucunuzu elde etdiniz. Tesekkur edirem.

  11. Men bu gun bisirecem.umid edirem dadli olacaq

  12. Salam Feride xanim. tesadufen burada kelekosun reseptini gordum. men bu sorbani usagliqdan gormusem,hemise anam hazirlayib 🙂 umumiyyetle bu Sheki metbexinin en mehsur yemeklerinden biridir. orda demek olar ki hami bu yemeyi bisirir. cox sag olun ki,bizim milli xoreklerimizi dunyaya tanidirsiniz!

  13. cox sagolun,lezzetli gorunur hamisi.

  14. feride xanim zehmet olmasa mene kukunun reseptini yazardiz.twk.

  15. cox gozel dadi var idi kelekos supunun size minnetdariq

  16. baki

  17. salam mende asbazan zehmet olasa kelekoz supunu resseptini gonderesiniz zehmet olmasa

  18. Salam, Feride xanim. Size sayta qoydugunuz emeye gore teshekkur edirem. Chox leziz yemekler var. Men USA-de echange student olanda bezi tereddud etdiyim rechetptlerde saytiniz komeyime gelirdi.

    Hemishe mamamla qeyri-adi nese hazirlamaq isteyende sizin saytiniza baxiriq. BU gun kekelosh shorbasini bishirdik. CHox oshumuza geldi.

    Elleriniz yorulmasin…Thanks 🙂

  19. Salam, Feride xanim. Size sayta qoydugunuz emeye gore teshekkur edirem. Chox leziz yemekler var. Men USA-de exchange student olanda bezi tereddud etdiyim rechetptlerde saytiniz komeyime gelirdi.

    Hemishe mamamla qeyri-adi nese hazirlamaq isteyende sizin saytiniza baxiriq. BU gun kelekosh shorbasini bishirdik. CHox oshumuza geldi.

    Elleriniz yorulmasin…Thanks 🙂

  20. salam. bunu bu gun bisirmisdim xosuma gelmedi+dovga dadi verirdi…men 4 ildirki dovga yemirem…….

  21. SALAMLARRRRRRRRRRRRRRRRRRR

  22. Salam Feride xanim.
    kelekos Seki metbexine aiddir

  23. Indi bu yemeyi hazirlayacam cox tewekkur edirem 🙂

  24. Salam.Indi bu yemeyi hazirlayacam cox tewekkur edirem 🙂

  25. Bu sup gerbi azerbaycanlilarin demek olarki coxunda hazirlanir adi ‘kələcoş’ du biz adeten onu qruddan hazirlayiriq yoxlasaniz gorersinizki grudla daha lezetli olur

  26. Dunen hazirlamishdim,haminin xoshuna geldi.teshekurler:)

  27. supeeerrr dunen bu sorbani hazirladim ve evdeki hamii beyendii:))) coox sagolun ,Ferdie xahim supersiz 🙂

  28. Salam zehmet olmasa mede xestelikleri ucunde bir resept vererdiz))

  29. Feride xanim,zehmetinize gore cox minnetdaram.Cox sag olun!Biz de bu xoreyi bishiririk.Ancaq biz quruddan hazirlayiriq.qurud-qurudulmush suzmeye deyirler.Qurud “kelecosh”a mehsusi dad ve etir verir.Qatiq bu cur dad vere bilmez.

  30. Salam Farida xanim bu supun adini qoranda cox tecublandim cunki eshitmamishdim amma maraxlandim srazi bishirdim dadina baxdim xoshuma qaldi qozluram abedda qorum evdakilar na deyacak birda orda yazillar bu quruddan hazirlanmalidi xeyir qurudun resepti bashqadi ona maral otu vurulur bu tamam bashqa resepti tesekkur ediram.Gular xanim sizida salamlayiram.

  31. FERIDE XANIM NOXUD SORBASINI RESEPTINI YAZA BILERSINIZ?XAIS EDIREM SIZDEN.AZERBAYCAN USULU NECE HAZIRLANMASINI

  32. Salam

  33. cox sagolun resept ucun ela alindi axsama ailelikce nuw edeciyik ))

  34. burada coxx gozel receptler var cox xoshuma gelir bura cox sag olsun zehmet ceken.

  35. ƏLA

  36. mende sabah bishirecem, gorek bashimiza ne ish gelir :))
    Feride xanim, bishennen 2-3 saat sonra yeniden qizdirib sufreye vermek olar? ya onda keyfiyyetini itirir?
    Cox sagolun

  37. RİTA – Olar.

  38. bisirdimçcox ela alindi, yoldashim da qizim da beyendi, Cox sagolun

  39. Bu çox dadlı bir yeməkdir, hamıya bişirməyi məsləhət görürəm. Həm dadlıdır, həm də xeyirli:))

  40. Sizin reseptleriniz uzre cox yemek hazirlamiwam,hamisisni da ailelikce beyenmiwik..umid edirem ki,bu da ele alinacaq)Tewekkurler.

  41. Salam . Men bundan qishda hazirladim , cooox lezzetdi idi , anam , qardashim coxx beyendi, cox sagolun, belke sarimsaq var deye ishtah acir bu yemek

  42. Salam Feride xanim.
    Koreyadan sonra vetende bolluq olduqundan reseptlerin hamisini etmek imkani olur.Bu ramazan ayinda da hemiseki kimi menyumu sizin reseptler zenginlesdirir.
    Sizin saytinizin en cox sevdiyim yani,herseyi cox detalli ve sekillerle verirsiniz.bu cox komek olur.Ona gorede sizin resetpi hec dusunmeden ,dadini bilmesem bele qonaqlarim ucun bisirirem.
    Ellerinize sagliq.
    Demek olar saytdaki reseptlerin 99%-ni etmisem amma hamisina commet yazmaq imkani olmur:)

  43. Feride xanim yazdiginiz resepti ilk defedir ewidirem ve reseptinize gore tewekkurumu bildirirem….men duzunu desem hele biwirmirem,sadece niwanlim xestedi,biraz soyuqlayib…buna gore sayta daxil olub isti worba resepti oyrenmek isteyirdimki bacisina deyim onun ucun biwirsin.mence bu ona komek olar,bogazinin agrisi kecer…hem inaninki indi oz resept defterime qeyd etdim,gelecek heyat yoldawim cox Qurman biridir,dadli yemekleri cox sevir…mende gencem,bir o qeder yemek biwirmeyi bacarmiram…bu sayt ve sizin sayenizde yavaw yavaw oyrenirem…size tewekkurumu bildirirem,koriyeranizda ugurlar size…

  44. Xanımlar, hamınıza uğurlar arzu edirəm. Fəridə xanım daha çox faydalana biləcəyiniz, ehtiyacınız olan resept və məsləhətləri paylaşmağa həmişə hazırdır))

  45. Salam, Feride xanim. Evvela size bu sayta gore cox minnetdaram. Bir sira reseptleri saytinizdan goturerek hazirlamisam ve cox beyenilib. Zehmetinize ve elinize saglik. Allah razi olsun. Bu reseptle hazirladigim yemek ise nedense beyenilmedi. Her halda damak tadi meselesidir. Ələxsus qoz lepesinin verdiyi özünemexsus dad birmenali qarsilanmaya biler.

  46. lezetli yemeye oxsayir istifade ederik

  47. Men hazirladim,dadli alindi.Resepte gore teshekkurler!Chox sag olun!:)

  48. salam feride xanim men sizin saiti teze gordum ve obune olmaq isteyirem

  49. bunu hazirlayacam,adini ilk esidirem amma terkibi yayla worbasina benzeyir birce qoz elave olunub.tewekkurler.

  50. OGLUMELIYEV SEHRIYAR SAHIN OGLU 08.11.2006 CI ILDE DOGULMUSDUR MEN HAMILE OLDUGUM VAXTLARDA MUAYINELERDEN KECDIYIM ZAMANLAR HER HANSI BIR XESDELIYIN OLMASI MOVCUD DEYILDIR QEYD EDIMKI NESLIMIZDE GENITIK OLARAQ BELE XESDELIYE RAST GELINMEMISDIR OGLUM XESTEXANADA DOGULDUGU ZAMAN VE SONRALAR HEKIM NEZARETINDE OLMUSDUR USAQ VAXTI VAXTINDA MUAYINE OLUNARAQ LAZIMI PEYVENDLER VURULMUSDUR 2011 CI ILIN AVQUST AYININ 8 DE SAHE HEKIMININ YANINA USAGI APARDIM MUAYINEDEN KECDIKDE MELUM OLDUKI USAGIN SOYUQLAMASI VAR HEKIM 4 GUN ICINDE 8 AMPULA ANTIBIOTIK USAGA VURULMASI BIRDIRILDI ANTIBIOTIKIN VURULMASINDAN SONRA USAGIN VEZIYYETI DAHA DA PISLESDI 12.08.2011 CI IL TARIXDE ET HEMATOLOGIYA VE TRANSFUZIOLOGIYA INISTUTUNDA KILINIK DIAQNOSTIKA LABORATORIYASINDAUSAGIN SUMUKILIYINDEN GOTURULEN ANALIZ VE QAN BIOKIMYEVIMUAYINE EDILDIKDE DIAQNOZ OLARAQ NIMMAN_PIK (SUMUK ILIYINDENIMMAN_PIK HUCEYRELERI ASKAR EDILIB)XESDELIYIOLDUGU TESDIQ OLUNDU BIZE BILDIRDILERKI BU XESDELIK NADIR OLAN XESDELIKDIR MILYON ADAMDAN BIRI TUTULAN XESDELIKDIR HEKIMLER BILDIRDIKI USAGIN DALAGI COX BOYUYEREK INEK DALAGI BOYDA OLMUSDUR USAGIN MALICESI ALMANIYADA VARDIR TAM 1 IL MALICESI USAGIN HEKIMLERIN DEDIYINE GOREM 250000 DOLAR BASA GELIR ELAQE NOMRELER +994519607893 SEHLA butun senetlerde var isdesez vere bilerem http://www.youtube.com/watch?v=5ZExPA-0xg0&feature=youtu.be xais edirem ovladima komek edesiniz sayitinizda yerlewdirib paylawasiniz

  51. salamlarr…….sorbani bisirib bisirmemekde tereddud eledim cunki muxtelif serhler variydi beyenmeyenler de variydi ona gore risk elemirdim ama bugun hazirladim ve ye ye doymuram…duzdu ferqli dadi olur beyenmeyenleri basa duwurem cunki men de yoldasim ne deyecek deye biraz narahatam ona gore yaninda basqa yemekde hazirladim ama bu ferqliliyi men cox sevdim adam yedikce yeyir…bezileri yazmisdi qurutla hazirlanir yoldasim qurudu sevmediyine gore qatiqla hazirladim ve 1qasiq qurut qatdim sssuperdi mence…

  52. Resepleriniz superdi, cox wey oyrenirem, minnetdaram 🙂

  53. ELA

  54. Amma bilmeyenler ucun qeyd edim ki bu milli xorek Şeki metbexindendir. ola biler ki xarici dilde Kelekoş yazilib amma Şekililer ona Kelecoş deyir. nenem şekili olduğundan deqiq bilirem.ozu de qohumlari da ele deyerdi

  55. beh beh

  56. men de bishirecem

  57. Bişirdim və yedim. Dadlıydı. Bir az türklərin yayla supunu xatırlatdı. Qarışdırmaq yerinə blender`dən istifadə elədim. Və ayrıca qozu da blenderdən keçirdim. Məncə belə daha yaxşıdı. Yenidən təşəkkürlər

  58. Her zamanki kimi bu reseptide hazirladim,sekilde oldugu kimi cixdi,dadi da pis alinmadi.Tesekkurler

  59. elaaaaaaaaaa

Bir cavab yazın