My Book
Dadlı yemək reseptləri bloqu

Məsləhətlər

  • Xoş Gəldin, Üzüm Yarpağı!
    July 14, 2011
    Xoş Gəldin, Üzüm Yarpağı!
    Həyətimizdə  balaca üzüm tənəyi var. Bu il üstündə o qədər yarpağı oldu ki, yığmaqla qurtarmır. Elə hey artır. Mən də yarpaqlar artdıqca onları yığıram və ya dolma bişirirəm, ya da qışa saxlayıram. Bildiyiniz kimi, yarpağı xüsusi metoda əsasən bankalara yığıb da qışa saxlamaq olar. Amma düzü, mən bu  metotdan istifadə etmirəm. Ona görə ki, təzə yarpağı sonra istifadə etmək üçün […]...
    DAVAMINI OXU
  • Badamın Qabığını Necə Soymalı
    May 11, 2009
    Badamın Qabığını Necə Soymalı
    Bəzi şirniyyatlarda (məsəl üçün, şəkərbura və paxlavada) qabığı soyulmuş və üyüdülmüş badam içindən istifadə olunur. Badamın qabığını soymaq cəmi bir neçə dəqiqənizi alacaq. Bu da prosesin tamamı. 1. Badamları bir qazana qoyub üstünə onları örtəcək qədər qaynar su tökün. 2. Qoyun badamlar bu suda 2 dəqidə pörtsünlər (oda qoymayın!). Badamları suda çox saxlamayın, yoxsa yumuşalar və üyüdülmələri çətin olar. 3. Badamları […]...
    DAVAMINI OXU
  • Şabalıdı Necə Təmizləməli
    October 16, 2008
    Şabalıdı Necə Təmizləməli
    Şabalıdın qabığını soymaq üçün aşağıdaki 2 üsuldan birini istifadə edin. 1. Üsul 1: Şabalıdın yastı tərəfində iti bıçaqla X çərtin (Foto 1). Diqqətli olun, şabalıdın özünü zədələməyin. Bıçaq sadəcə şabalıdın qabığından keçməlıdir. Üsul 2: Azərbaycanda daha çox istidafə olunan üsuldur. Şabalıdın “papağ”ını bıçaqla kəsin (Foto 2). 2. Şabalıdları təxminən 10 dəqiqə ərzində suyla doldurulmuş qazanda qaynadın. Şabalıdın qabığının nə qədər […]...
    DAVAMINI OXU
  • Zəfəran Dəmini Necə Hazırlamalı
    October 15, 2008
    Zəfəran Dəmini Necə Hazırlamalı
    Azərbaycan mətbəxində zəfərandan yeməklərə gözəl ətir və rəng qatmaq üşün geniş istifadə olunur. Zəfəran aldığınızda çalışın onu toz halında deyil tellərini alın. Zəfəran telləri uzun müddət saxlandıqdan sonra belə öz təravəti və ətirini itimir.  Zəfəran dəmi adətən plovlarda, bəzi ət xörəklərində, şorbalar və  şirniyyatlarda  istifadə olunur. Zəfəran dəmini aşağıda izah olunduğu kimi hazırlaya bilərsiniz. Nəzərə alın ki, zəfəranın və suyun […]...
    DAVAMINI OXU