Nar Qovurması

Bu yeməyin vətəni Göyçaydır. İndi ki narın və şabalıdın mövsümüdür, bu yeməyi bişirmənin əsl vaxtıdır. Düzü buradakı narlar Göyçay narı qədər ləzzətli olmasa da, onlardan hazırladığım nar qovurması pis alınmır. Siz də bişirin nuş edin. Bloqlarımız vasitəsiə tanış olduğum Mehinə bu reseptə görə təşəkkürümü bildirirəm.


Nar Qovurması

4 pay üçün

1 kilo sümüklü və ya sümüksüz qoyun əti – orta tikələrə doğranmış
təxminən 6 x. q. yağ
1 ədəd iri baş soğan – uzunlamasına yarı bölün sonra nazik-nazik doğrayın (aşın qarasında olduğu kimi)
4 stəkan təmizlənmiş şabalıd
duz
istiot
bir çimdik zəfəran tozu
2 x. qaşığı qaynar su
2 stəkan turşməzə nar dənəsi (Gülöyşə narı yaxşı olardı)

Əti bir qazana qoyub, qazanı suyla doldurun. Əti qaynadın və içinin qırmızısı gedənədək suda bişirin. Bu müddət ərzində kəfini yığın. Ətin suyunu süzüb bir kanara qoyun. Əti ayrı qaba qoyun.

Tavada (kənarları bir az hündür olsun) yağı qızdırıb soğanı bir az saralanadək qızardın. Əti soğana əlavə edib, tez tez qarışdıra-qarışdıra bərabər qızardın (təxminən 20 dəqiqə).

Təmizlənmiş şabalıdı ətə əlavə edin. Zərəfan tozunu 2 qaşıq suda dəmləyin, sonra isə bu dəmi ətə əlavə edin. Kənara qoyduğunuz ət suyundan 1 stəkan götürüb qazana əlavə edin. Zövqə görə duz və istiot vurun.

Tavanın qapağını qoyun və yeməyi orta odda təxminən 30 dəqiqə, və ya ət bişənədək  bişirin. Bişməzdən 5 dəqiqə əvvəl narı əlavə edib bişirin. Süfrəyə ya plov ya da çörəklə verin.

Qeyd: Bu yemək qaldıqca nar qaraldığına görə, bunu bişdikdən sonra həmən yemək məsləhətdir. Əgər sonra yemək üçün bişirirsinizsə, onra narı süfrəyə verməzdən əvvəl qazana əlavə edib bişirin. Və yaxud, narı heç  bişirməsəniz də olar. Bir qaba qoyun ki, hər kəs istədiyi qədər isti yeməyinə nar əlavə etsin, bişirmədən.

nar xoşlayan 2 yaşlı bir uşaq:)

Related Posts with Thumbnails
Sizin Şərhiniz

30 Şərh
  1. salam Feride xanim necesiniz?ilk once ellerinize saqliq.bir sualim var sabalidi bisirmek lazimdir yoxsa ciy halda qabiqini temizleyib elave etmek.MEN SERH YAZMASAMDA ILK KOMYUTERI ACAN KIMI SIZIN BLOQA NEZER YETIRIREM.TESEKKURLER.QUCAQ DOLU SALAMLAR.

  2. Çox gözəl görüntüdür!!! Bloqun şəkillərində nar ,reseptdə nar.
    Görəsən nardan gözəl meyvə var ? Mənim nardan çox xoşum gəlir.Fəridə xanım bu gözəlliyi bizimlə paylaşdığınıza görə çox sag olun.Bu resepti mütləq hazırlayacam.

  3. Salam Feride xanim, size doqrudan da halal olsun! Sayti teze keshf elemishem, everything is perfect! Butun detallar adami celb edir,shekiller, reseptlerin deqiqliyi ve izahlarin sadeliyi. Chox saq olun.

  4. salam Feride xanım.bu saytı tapanda ele sevindimki. bizim yemeklere aid sayt axtarırdım hemise vallah cox isime yaradı
    ellerinize sagliq.

  5. SEMA: Sabalidin qabighini onu suda bir az qaynatdirqan sonra temizlemek lazimdir. sonra yemeye elave etmek. Ona gore, men reseptde SHABALID sozunun ustunde link qoymusam. Ora tikla, orda sabalid nece temizlenmelidir izah olunub.

    Haminiza serhleriinzie gore tesekkurler.

  6. salam farida xanim bu syti tapanda cox sevindim.farida xanim mana dondurmanin neca hazirlanmasini deyardizda

  7. SAMIRA: Dondurma resepti RESEPLERin icinde bax. Ora baxin.

  8. Feride xanim salamlar,ilk defeydi saytiniza girdim ve heyran oldum..gozel reseptlere gore size sonsuz tesekkurlerimi bildirirem
    bir seyi oyrenmek isteyerdim bu yemekde qoyun etinden yox mal etinden istifade etmek olarmi?sagolun varolun

  9. YEGANE: Adeten qoyun etiyle bisirilir, amma mal eti de olar.

  10. INCIMEYIN FERIDE XANIM AMMA XOSUMA GELMEDI,AMMA YENEDE EZYYETINIZE GORE ALLAH RAZI OLSUN

  11. Nar-zad qarishdirib gul kimi yemeyi korlamayin… Farida, shexsen mene bele gelir ki, mes. dolmani qatiqla yemek dolmanin lezzetini itirir, siz nece dushunursuz..?

  12. NOVARG: Zovg meselesidir. Men qatiqla dolmani xoslayiram mesel ucun.

  13. feride xanim super alindi mende.cox sagolun bu resepte gore.nar ona xususi lezzet verir

  14. bir daha salam men de GOYCHAYLIYAM!BIR MESLEHETIM VAR BU YEMEYLE BAQLI!NAR QOVURMA esaen cholpa ve hindushka etinden daha dadli olur mal ve qoyun etinden daha ferqli!tebiiki herenin bir aqiz dadi var!nuw olsun her kese!butun dunyada yawayan azerilere salam olsun!

  15. FERIDE,Eynen bunu kimidir ama ki cholpa etini qaynatmirsan yaq soaqana tokenden sonra bir stakan falan su tokub aqzini ort az xodda biwsin oz aleminde qalan her wey reseptdeki kimidir ve hind toyuqu etinden ise edende hind toyuqunu ama qaynatmaq lazim ve onun bulyonundan tokmek lazim eti yaq soqana tokende yene eyni qayda ile biwirin!menim en en en sevdiyim yemekdir!BIRDE bir reseptim var SUPERDIR!YAQI TOKUN TAVAYA IKI DIW SARIMSAI XIRDA DOQRAYUN TOKUN ARDIYCA IKI BAW SOQANI BIR AZ QOVRULANDAN SONRA RENGBERENG BIBERLERI UZUN UZUN doqrayun bolqar biberini yeniki ora tokun bir az yumwalandan sonra aci severler aci biberi bir eded doiqrayib qatun daha sonra pomidorun qabiqini soyun doqrayun ve ardiyca heyvani ya kibik weklinde y7a uzununa doqrayun tokun , isteyen kartof da elave dede biler kubik ya chop weklinde duz istiot oz yerinde isteyen toyuq etini icine doqrayib toksun aqzini ortsun oz buqunda biwsin istemeyen toyuqu kenarda qizardun yaqda ve birinci biwmiwi iri buluda tokub toyuqlari da ortasina yerlewdierib zovge gore bezeyion ve qoyun sufreye dehwet dadli olure

  16. CƏMİLƏ: Reseptə görə çox çox sağ olun.

  17. FERIDE xanim borcumdur men wadamki bu sayt var bu bloq yeni chun bir chox milletlerin bele bir blloqu var bizim niye olmamaliydi minnetdaram ne resept deseniz men hazir bir chox wey haqda melumatim var

  18. feride xanim,supersiniz

  19. salamlar .men qubaliyam ve size qubalilarin en cox hazirladigi bir yemek resepti verecem.ozude onuda deyim ki bu yemeyi her qubali hazirlamir qubada en adli yemekdir .NARQOVURMA deyirik biz.evvelce mal eti ister qoyun eti olsun ferq etmez.qoyun etinden cox yagli oldugu ucun men hemise mal etinden istifade edirem.eti evvelce bisirirem piysiz orta boyda temiz yavan et kubik formasinda dogradigdan sonra cox hell bisirirem.yeni 3defe hetda qaynadira eti qazanda.sonra qoyursan qiraga+daha sonra sabaidlari certib azca bisirib acirsan sarikoklu suyda qoyursan onuda bir kenara+txminen 1kilo ete 2kilo sabalid 2,5kilo sogan.evvelce yagi bol edirsen tvada sonra soganlari uzun formada dograyirsan evvelce sogani qovurursan yaxsica qizarmalidir.goturub qoyursan kenara daha sonra eti qovurursan yaxsica onuda kenara sonra sabalidi hamisini ayric qovurdugdan sonra bir yerde tavaya qoyub etin suyunu tavaya tokun eti bisirdikde suyunu amayin.duzu istiotu sarikoku vurub qapagini baglayin hamisi qovurdugu ucun az xodla bissin en axirda sufreye verilecek anda bir iri nari ezin suyunu cixrdin ancaq suyunu tavaya elave edin sufreye verin.evvelceden elave etmeyin qaralacaq.bezek ucun ustune bosqabda az nar denelir qoya bilersinz .cox hazirlayiram en lezizi yemekdir.bu xususi horetli qonaglar ucun hazirlanir qubada .tesekkurler

  20. Vefa,
    Siz tereflerde lezzetli bir pirog var, ichliyi et, kartof ve bol yagdan ibaret olur. Men onun reseptini itirmishem, maraglaniram neyse bilen yoxdur. Televiziya kanallarinin birinde onun bishirilme gaydasini gosterdiler, amma erzaglari ve migdarini hech izah etmediler. Chox xahish edirem onun reseptini bilirsinizse Feride xanima gonderin, onu saytinda yerleshdirsin.
    Evvelceden teshekkurler.

  21. salamlar bir sirniyyat novu var bu da qubalilara aiddir.et qutabi deyirik.bu adi et qutabi deyil.adli sirniyyt ldugu ucun hetd qiz qapisina xonca aparirlar onsuz gedenlere gulerler en coxda varlilarin bisirdiyi bir sirniyyatdir.belelikle adi sekerbura xemiri xorurusunuz cox yumusaq xemir amma icine tam yavan sogansiz yagsiz piysiz mal eti onuda deyim eti cox apariri xemirden biraz artiq et olmaldir .yaxsica eti qovurursunuz neceki sekerbua hazirlairsiniz onun icine e bu eti qoyun.ustunu vurmyin qiraglarini sekerbura kimi bukun.ve bisirin cox qizartmayin.sonra ne vaxtki siufreye verceksiniz onda bitki yaaginda qzardin azca sonra bir bosqbda adi tanidigimiz sumag ve seker tozu{ pesok yox ha} batirisiniz qizatdigdan sonra sufreye elecene verirsiniz cox lezizdir hazirlayin pesman olmarsiniz hetda qubalilar bunu el boyda edirler balaca olanda gozel gorunmur.tesekkurler NUS OLSUN,

  22. XAHIS EDIREM MENE NAPALEON SIRNIYYATNI PIROJNASINI NECE HAZIRLAMSINI DEYERDINIZ.TESEKKURLER.men izleri moskvada yaziram tesadufen girdim saytiniza coxx xosum geldi tez tez girirem.

  23. SADA: Siz terefler deyende hansi terefler nezerde tutulur?:) Xahis edirem deqiqlesdirin. Bu Lezgi ketesine oxsayir. Amma gerek hansi zonadir deqiq bilim.

  24. salmlar .problem yoxdur adimi yazada bileriniz.qaldi ki ,yemeye.bu coxda sulu yo yeni sup kimi yox azca sulu erzaqlarin stune azca cixana kimi ancaq etin suyu olmalidir tokursunuz.birde eti cox hell bisirmek lazimdir.esasen qoyun etinden bisiriler cox yagli oldugu ucun bezileri mal etinden bisiriler esasi odur cengeli vurarken et sabalid dagilmalidir .nar suyunu da evvelceden hazir edirsen qoyursan kenara ne vaxtki sufreye vereceksen onda qatib suya elave edirsen yemek isti olsun.azca bezek ucun nar denesi qoymag olar ustune amma calismaq lazimdir nar denesi yemeye qatismasin ancaq suyu.plovun yaninda da vermek olar tekde yemek kimi men hemise tek birinci yemek kimi verirem.ne sualiniz olsa yene cevablandiraram.tesekkurler NUS OLSUN.hazirlayin cox lezizdir.

  25. şabalidsiz olmaz?ama çoox xoşuma geldi,FERİDE XANİM ela rseptdir,indi de ki nar sezonudur,lap yerine düşdü.

  26. dadina baxaram

  27. nar barede meslehete gore sag olun.

  28. bu sayti tapmagima cox sevindim.Bos vaxtlarimda ancaq bu sayita girirem cox seyleri oyrendim.Artiq balaca deftercemde var cox sag olun!

  29. salam men size cox minnetdaram, dogrudanda işə yarayir, men şəxsən öz adımdan deyirəm, təşəkkür edirəm var olun.

  30. xaiw edirem mene eklerin deqiq reseptini verin