Bu resepti mənə rəfiqəm Viktoriya verib. Ona isə Kiyevdən qardaşı qızı göndərib. Piroqun hazırlanması asandır, dadı da çox maraqlıdır. Əvvəlcə pendirli qarışıqdan 4 nazik biskvit hazırlanır. Sonra bu biskvitlərin arasına toyuqdan və ya hind quşundan hazırlanan farş yayılır, piroq folqa kağızına bükülür və sobaya verilir. Nəticədə ortaya maraqlı bir yemək çıxır – yumuşaq və ləzzətli, görünüşü də qeyri adi. Nuş olsun!
Şəkilləri Viktoriyayla bu piroqu bişirdiyimizdə çəkmişəm. Əllər onundur:)
Toyuqlu Qat-Qat Piroq
Təxminən 10 pay üçün
Pendirli Biskvitlər Üçün
5 yumurta
3 xörək qaşığı mayonez
3 xörək qaşığı mannı və ya adi ağ un
400 qram sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir (məsəl üçün Çedar pendiri. Bir neçə pendirin qarışığı da ola bilər, amma aralarında mütləq sarı rəngdə bir pendir olsun)
İçi Üçün
1 kilo çəkilmiş toyuq filesi (çəkilmiş hind quşu əti ilə əvəz edə bilərsiniz)
6 xörək qaşığı yağ (duru və ya kərə)
2 ədəd orta boy baş soğan – xırda-xırda doğrayın
Zövqə görə duz
Zövqə görə istiot
Xırda-xırda doğranmış şüyüd – zövqə görə (zəruri deyil)
Hazırlanma Qaydası
Ölçüləri 33 x 28 sm olan 2 ədəd soba listinin dibinə perqament kağızı sərin.
Sobanı 180Cdək qızdırın.
Pendirli biskvitləri hazırlayın. Bunun üçün yumurtaları mikser və ya çəngəllə yaxşıca çalın. Mayonez, mannı və ya un, və pendiri əlavə edib qarışdırın.
Alınan qarışığı iki hissəyə bölüb, hazırladığınız listlərə töküb yayın.
Biskvitləri sobanın orta rəfində bir az qızaranadək bişirin. Sobadan çıxardıb, kənara qoyun ki, biskvitlər soyusun.
İndi isə hər biskviti ortadan (uzunlamasına deyil) ikiyə kəsin. Beləliklə 4 biskvitiniz olacaq. Yavaşca biskvitləri perqament kağızından soyub çıxardın.
İçi hazırlayın. Bunun üçün tavada yağı qızrıdıb, soğanı bu yağda qızardın. Kənara qoyub soyudun. Ət, duz, istiot və göyərtini buraya əlavə edib qarışdırın.
Sobanı 160Cdək qızdırın.
Folqa kağızını iri-iri kəsib listin üstünə elə sərin ki, listin dibini tamamilə örtsünlər və şəkildəki kimi, kənarları sobadan qırağa çıxsın.
Biskvitlərdən birini listin ortasına yerləşdirib, için üçdə bir hissəsini üstünə yayın.
İkinci biskviti bunun üstünə yerləşdirib, içdən yayın.
Beləcə davam edin. Axırıncı biskvitlə piroqu örtün.
Folqa kağızının kənarlarıyla piroqu şəkildəki kimi örtün. Piroqu 50 dəqiqə ərzində bişirin.
Sobadan çıxardın.
Qoyun piroq folqanın içində 10-15 dəqiqə dincəlsin. Sonra isə folqanı açıb, piroqu süfrəyə verin.
Feride xanim ne dadli gorunur cox beyendim bunu ellerinize sagliq
BEH BEH BEH pekte kalorili biseye benziyo ama Feride hanim.ellerinize saylik ama bi ara yapicam.Feride hanim ben simdi kilomu vermekcin ugrasiyorum,Ona gore bisey sunmazmisiniz.rahat ve fazla kalorili bisey olmasin.lutfen
coooooooox ela gorunuwu var,umud ewdirem ki,dadi da eladir.bunu mutleq goturubbiwirecm.ellerinize sagliq.tewekkurler!!!!!!!!!1
cox super gorunusu var eminemki dadida yaxsi olar
Feride xanim pendiri holland pendiriyle evez etmek olar
cox dadli gorsenir mutleq hazirlayacam..
super dadi olar bunun .ellerinize saglik Feride xanim.ne gozel piroqdu
men bir seyi anlamadim, eti ciy tokuruk, yoxsa onu da qovururuq? lutfen cavab verin…cunki cooox beyendim, mutleq biwirecem…
Mene 1sey Aydın olmdi Ferde xanim
Toyugun farwini ciy elave edilir icine
GÜLNAR – Holland pendiri olaq amma yenə də yanında bir az daha sarı pendir de olsa lap yaxşı olar.
LALƏ və TÜNZALƏ – ət çiy olmalıdır, soğanı qovurun.
Salam Feride xanim necesiniz.Bu piroqu bu gun hazirladim cox dadli,cox gozel ailem cox beyendi.yene hazirlamaqimi istediler. Etride super, dadida super.Cox saq olun!
Bishirdim cox dadlidir. Ushaqlar cox xoshladilar.Size cox sag olun deyirler.
Salam FERIDE XANIM,bu icliy 2defe hazirlanmalidi,yoxsa yari bolmeliyem.
et ciy olmalidir yoxsa soganda yagda qizardiriq?
FIDAN – Iclik bir defe hazirlanib, yaylara gore bolunur.
GUNAY – Et ciy olmalidir. Qizardilmis soganla qarisdirilmalidilr.
tskurrler feride xanim
salam,Feride xanim,pendir olar ki tekce holland pendiri olsun?
SEVİNC – Holland pendiri sarı olmur belə. Onu sarı rəngli pendirlə qarışdıra bilərsiniz.
FERİDE XANİM NECESİNİZ COX SAG OLUN BELE RECEPT YAZDİGİNİZA GORE AMA MEN PENİR YEMİREM VARSA BASQA RECEPLERİNİZ BUYURUN GOZLEYİREM
ccccccccccooooooooooooxxxx lezzetli piroqdur
Salam Feride xanim.men bu piroqu bishirmek isteyirem.Bu perqament
kagizini marketlerden ingilis dilinde nece tapa bilerem.xahish edirem satishda nece yazilir menim ucun yazardiz zehmet olmasa.
MEHRIBAN – Parchment paper.
salam cox qeseng resepti .bu cur maraqli reseptlerden tez tez olsa sevinerik .indiden tesekurler
Reseptə görə təşəkkür edirəm. Çox dadlıdır. Hamıya məsləhət gorürəm.
cox beyendim cox .Cox da tesekkurler!
Saq olun resepte gore falqaya bukub ele sobaya qoyab yoxsa onu su da bisirilir
PƏRİ – Folqaya büküb sobada bişirin.
salam Feride xanim. yemek cooox lezzetli görünür, ele indice baxirdim ne bisirim toyuglu pirog’u gördüm. tam da ailemin damag dadi 🙂 hemen bisirecem ama bildiyim gederi ile gizil folga ogeder de sagligli deyil, önce kagiz folgaya büküb üzerinden gizil folga’ya bükmek mümkündür mü? (cünki gizil folga da yemeyin yaxsi bismesinde böyük rol oynayir) övladlarima ve tebii ki kimseye bir zerer gelsin istemerem….?
buarada, paylasdiginiz yemeklerin hamisi ela cixir. meselen sobada perojki, rahat paxlava levengi vs..
hersey ücün coxsagolun
A.R.O
ZÜMA – Nuş olsun. Folqanın sağlığa zərəri yoxdur, ekspertlər belə hesab edir. Amma yenə də narahatsınızsa, sizin yazdığınız metoddan istifadə edin.
Bir sualim var. Nece elemek olarki toyuqlu piroqun qiraqlari yasti olmasin?
NAİLƏ – Başqa cür variant bilmirəm, bağışlayın.
salam Farida xanim diyacaksinizki bu qiz 1 ildir yoxa cixib indi tapilib man yazmasamda ama sizin saytinizdan bu vaxt arzinda faydalanmisam sizin yazdiqiniz toyuqlu piroq manim cox xosuma galdi 1 ci dafadirki goruram amma hokman edacayam siza ugurlar dilayiram opuram
salam feride xanim menede xos geldi amma pendir hansi pendir oldugunu bilmedim duzlu ag pendir hplland pendiri he?bes sari pendir deyirsiz o pendir azerbaycanda hansi rendirdi. xais edirem cavab yazin.cox sag olun
yeni sari rengde dediyiniz pendir azerbaycanda hansi pendirdi sag ol
NUSABE – Cheddar pendiri ola biler. Duzu pendir deyil. Holland kimidir amma sari rengde.
Feride xanim bu piroqu nece derecede bisirmek lazimdir?
Nigar – Reseptdə qeyd olunub – 180C.
reseptleriniz cooox gozeldi, hamisinda beyendim , hetda evde bezilerin etmisem cox beyenilib, bezi edviyatlari meselen yel cevizin (muskatniy orexi) tapa bilmirem, tund sekeri, yulafida tapa bilmirem. bunlari hardan tapa bilerem deye bilersiz? birde turk paxlavasi ucun yuxalari hazir satisda tapa bilerem ve hardan? Butun reseptlerinize ve meslehetlerinize gore coooox sag olun))
SALAM FERIDE xanim men bu reseptinizi hazirladim cox gozel alindi hetta ozumu teriflemek olmasin sizinkindende goycek oldu cox sag olun ailevi olaraq size tesekkurumuzu bildiririk agziniz bal dadsin sizden goycek hazirladigim ucun menden incimen haaaaaaaaaa
Bele basha dushdum ki Feride xanim bu yemekleri hazirlayan xanimdir 🙂 Evvela salam,bu sayta gore size teshekkur edirem,men ozum de bish-dushu cox sevirem,men reseptlerimi facebook sehifeme yerleshdirirem refiqelerim ucun 🙂 bu gun bu qat-qati eledim cox dadli cox gozel alindi. bir nece gun bundan evvel almali sharlotkani elemishdim onun da ayri lezzeti vardi.coxdandi yeni dad axtarirdim tapdim,cox sagolun Feride xanim,teshekkurler.
yadimdan cixdi qeyd elemek men ama 4 cur pendirdn istifade eledim,berk pendir,suluquni,holland pendiri bir de gobelekli erinmish pendir.cox dadli alindi. 🙂
bu sayti bu gun tapdim,dizayni da gozeldi,bis dusu cox xanim xoslayir,elecede men,esasda maraqli,deyisik yemekleri bisirmeyi xoslayiram,yemeklerim pisde alinmir.Feride xanim bu sayta gorede cox sagolun
cox guzel feride xanim tesekkurler
feride xanim bilmek isterdim ki bu piroq nece deqiqeye bisirilir.onceden tesekkurler
RUHENGIZ – reseptdə qeyd olunub – 50 dəqiqə.
resseptlerinizi cox beyendim.sayanizde cox gozel melumatlar aliram
Qızlar,men bu pıroqu bısırdım.Amma xemırını AG duzlu pendırle bır az da Holland pendırı qataraq bısırdım(sarı pendırsız) Cox duzlu alındi yeyılesı olmadı :((( gerek duzsuz pebdırle bısırerdım.Amma mence sarı pendîrı adı hollandla evez etmek olar.Puroq özü qaydasında alındı.Amma dadı berbad idi.Bu pıroqu bisırenler,sizce risk edıb duzsuz AG pendırle bır daha prob eleyım ?
Men bunu toyugun sine etinden etdim icine qaynamiw yerkokude et mawindan cekib qatdim ozu cox seliqeli ve gozel oldu dadisa coxda xowuma gelmedi.
Yoldasima deyirem ki bir defe de duzsuz pendirle bisirim deyir ki ,,qurban olum ondan daha bisirme ,,Amma şerhlere baxıram yazılıb ki lezzetlidir…Bilmirəm nə edim…
yene selamlar. feride xanim toyuq piroqu cox dadli oldu. o qeder sevinirem ki sizin bu tesebbusunuze.elleriniz hec bir zaman yorulmasin..davamli izleyirem. sevgiler ruhengiz. mingecevir.
SALAMLAR HERKESE,MENDE BU RESPTI HAZIRLADIM AMMA HEC BEYENMEDIM,YEQINKI ZOVQ MESELESIDI.KIMININ XOSUNA GELIR,KIMININ YOXXX.YENEDE RESEPT UCUN TESEKURLER FERIDE XANIM
Salam Feride xanim. qat-qat piroqu men de bishirdim. choc dadli alindi. hetta ish yoldashlarim bele menden resepti sorushdular. Teshekkurler! hemishe bele dadli yemekler bishirin ve reseptleri internetde yerleshdirmeyi unutmayin. bir gun amerikaya gelsem mutleq sizinle tanish olacam. inshallah
salam Feride xanim. piroq lezzetli gorunur. ellerinize sagliq. eger toyuqu biwirib icine qoysam olar? eger mumkunse cavab yazin, sabah qonaqlarim olacaq biwirmek isteyirem. evvelceden tewekkurler.
LALƏ, bişirmək dedikdə nəyi nəzərdə tutursuz,suda bişirməyi? Toyuq onsuz da reseptə görə yağ-soğanla bişirilir.
LALE – Toyuğu bir az bişirmək olar, çox deyil. Gülər/admin, reseptə əsasən yağda yalnız soğan qızardılır.
Fəridə,o detalı qaçırmışam. Buna görə üzr istəyirəm. Soğan qızardıqdan sonra tava kənara çəkilir və soyuduqdan sonra ət qatılır,ədvalar qatılır.
salam Feride xanim. cavabiniza gore teshekkurler. bishirmek dedikde toyuqun farshini yag soganla qovurmaqi nezerde tuturam.
feride xanim xemire qabartama tozu elave etmirik? Bes o nece kopecek?
Feride xanim bes eti bisirmirsiniz? onu ciy ciy edirler?
TAMELLA,ət sobada biskvitin içində bişməlidir.
Salam Feride xanim.Men sizden toyug ruletinin reseptini isterdim.Amma toyug cekilmish olmasn daa,sumukden temizlenmish toyug etinden.Please,eger bele bir resept bilirsinizse blogunuza yerleshdirin.
cox sag olun Feride xanim.siz cox gozel ve insanin butun suallarina cavab veren sebirli asbazsiniz
salam feride xanim bu recepdin gorunusunu cox beyendim bisirmek isteyirem.bunu siz yemisinizse eger deye bilersiz ici toyuq filesiyle yoxsa hind qusu ile dadli olur.cavabinizi gozleyirem tezlikle bisirim.
NURKA – Toyuq ile.
mence cox dadli bir reseptdir sinamaga deyer.birde ki ciyelek sousu duzeltmek isteyirem.bilen varsa yazsinda zehmet olmasa
icliyi hazirlayanda qaynadib cekim eti?
çox gözel görsenir sınamağa deyer.feridexanım xahiş edirem dietik yemek reseplerindende burda yerleşdiresiz.birde bilmek isterdimki bubiskvit mannaile yoxsa un ile daha dadlıdır?
Reseptlər üçün çox sağ olun, çox dadlı görünür. Mən bunları mütləq sınaqdan keçirəcəm. Teşekkürler!!!
Feride xanim,cox sag olun,minnetdaram recepte gore.2 defe hazirlamisham hami cox beyenib.Teshekkurler! 🙂
salam Feride xanim)men sizin reseptlerinizi cox beyenirem.men bu qat qat toyuq pirogunu elemey isteyirem ama bir sey basa dusmedim toyugu qizartmiriq?yeni ciy ciy qoyuruq?
ESSY – Bəli, çiy-çiy.
Mannı ilə un fərqlidir, onları necə əvəz etmək olar?
Bu piroqu bişirdim. Çox dadlıdır, paylaşdığınız üçün təşəkkürlər)
size bir shey deyim eleyin o da dadli olur. parmizan pendirini sufreye vermezden evvel onu surtkecden kecirib istediyiniz formada. meselen balaca 6sm-lik diametrde dairevi formada kagizin ustunde qoyun sobaya erisin. cixandan sonra ustune lap az miqdarda duz sepin. qoyun soyusun. cox dadli xrustyassi olur.
hetta tam soyumamish halda ona forma da vermek olur. meselen bir balaca burmaq
cox sag olunferide xanim ,bu piroqu hazirladim her kes beyendi birdeki holland pendirile evez etmek olar onu??
bunu yandırmadan bişirsem mene halaldır sizede halaldır ki bele gözel reseptler hazırlayır bizlere nesib edirsiniz
SALAM FERIDE XANIM.RESEPTLERINIZ COX MARAQLIDI.BUNUN UCUN SIZE TESEKKURLER.MENDE BU RESEPTINIZI ETMEK ISTIYIREM.AMMA BU SARI PENDIR MENE BIRAZ QARANLIQ QALDI.ONU HARDA TAPA BILEREM.BIRDE PENDIRIN ADI NECEDI?FERIDE XANIM TOYUQ ETINI BIRAZ YAGDA SOGANLA QOVURUB QOYSAQ NECE OLAR?
EVVELCEDEN TESEKKURLER
dadli gorunur bir gun risk edib biwirecem
ooooooo
Salam,Farida xanim avvalcadan harsheychun oz minnatdarligimi bildirirem,bir sualim var olarmi biskviti hech kasmayam butun 2 lay edem,xahish edirem cavablayasiz,opdummmmm
SEVDA – Olar, amma onda piroq çox nazik alınar.
Minnatdaram,opurem sizi chox chox chox sag olun,sizinla tanish olmagima chox shadam,bilirsiz gorunushdan mana hundur galdi ona gore dedim man at piroqunu 2 qat edirem yaxshi chixir man chox hundur xoshlamiram,shabalidim var idi Azarbaycandan gatirmishdiler onu nece saxlamagi bilmirdim sizin sayanizda, opurem sizi Allah razi olsun,shabalidi bishirim tamizlayim va salafanda soyuducuda 2 ay durar ha?
Salam Farida xanim ,necesiz?Xahish edirem mana cavab yazin avvalki smsima da…..Man piroqu etdim super dadli alindi ,siz buda yazdiginiz 10 pay uchun 5 yumurta va.s bunu 2 dafa etmek lazimdi ha yani sora onlari bolanda 4 etsin,man etdim 5 yumurta va.s siniya alava etcem chox nazik alindi ona gore hamisini alava etdim va dushundum ki man sahv basha dushmusham 2 dafa takrar etmek lazim imish manda 2 qat alindi chox gozal chox dadli va hami tarafdan chox bayanildi chox sag olun ,minnatdaram sizin sayanizda,indi atla etmek istayirem,shakilini chaka bilmadim sonradan yadima dushdu Inshaallah bu dafa chakacam baxarsiz opdummmmmmm
Cox ferqli gorunur
Maraqli gorunusu var. Dadli yemeye xsayir/ Teshekkurler.
Feride xanım sizce mannı ilə daha daddlı ıar ya unla? Evvelceden teşekkürlər.
NATA, un və ya mannanın qədəri az olduğundan elə də böyük dad fərqi olmayacaq.
folqa kagizi olmadan da bisirmek olarmi.
AYNUR – Kağız onu kip tutur.
salam FARİDA xanum.men bunu da yoxladim super super ve yenede super.uydaaa ele datdidiki adam doymur.hergun iftara hazirlayiram uje 3 defe hazirlamisam kecen hefte
feride xanim men rusiyadayam. bakida yemeklerivizi hemise b isirirdim. bura gelenden bu sayta girmirem ele bu gunlerde girdim gordum ve cox beyendim doze bilmeyib bisirdim feride xanim eladir.cox beyendim pendir icinde basqa bir dad yaradib . zehmet olmasa xais buna cavab yazin
Saytıma xoş gəldiniz! Yeməklər nuş olsun.
salam FERIDE xanim ,size halal olsun sizin pendirli borucugunuz bizim ailenin en sevilen duzlu desertine cevrilib
Ela bir yemeye oxsayir. Hazirlayacam.
Cox gozel qeyri-adi gorunusu var.Resepte gore tesekkurler. Mutleq hazirlayacam.
Ferıde xanım çox sağ olun . Men bu reseptı etdım. Çox dadlı alındı.qonaqlarim çox beyendi.
Salam. Biskiviti neçe derecede ve neçe deqiqe bisirej?
Biskvit resepti RESEPTLƏR bölməsində var. Ora baxın zəhmət olmasa.